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甜滋滋的小宝麻麻爱心厨房

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超级营养的大骨鲜汤面来了。如果我开个宝宝面馆，这一碗面，我要拿来当主打产品。熬得浓浓的大骨汤，加入厚厚的鲜香的海带，煮至入口即化。白嫩嫩的老豆腐煎至金黄酥香，再配上晶莹剔透嫩滑的小银鱼，鲜美无比的蛤蜊，再加点清爽的黄瓜片，全部放入大骨汤焖香，真真是极品。

再来看看营养。海带，富含多种矿物质，对宝宝身体、骨骼和造血功能发育好处多多，还能促进宝宝肠胃蠕动，增进食欲，促消化。豆腐富含植物蛋白和人体所需的几乎全部氨基酸，还含有钙、铁、磷、镁等多种微量元素，能强健骨骼、增进食欲、补血补钙。蛤蜊，富含蛋白质，钙，还是补锌之王。银鱼，高蛋白，高钙质，增强宝宝免疫力，帮助宝宝大脑发育，哎呀呀，真的是一碗给宝宝补充蛋白质、钙、锌，增进食欲的营养好面。

小宝麻麻食堂还没有对外开放，所以各位妈妈们，先跟着小宝麻麻做起来吧。

—食材—

老豆腐1小块

黄瓜1小段

海带大骨汤1杯

蛤蜊10只

银鱼1把

宝宝面条适量

—参考月龄—

12月+

—步骤—

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今天再来说说蛤蜊，最近get了一个挑蛤蜊的方法，赶紧更新给大家。以前我一直以为，只要是壳紧闭的蛤蜊，就是活的。那日，得到一个水产生意的行家指点，原来，还有乾坤在里头呀。拿起一个壳紧闭的蛤蜊，会发现有二种情况，一种是完全紧闭，看不到一丝白色的肉，严丝合缝，一种是虽然是紧闭的，仍然可以看到一圈白肉夹在壳中间，大家挑选的时候仔细对比哈。第一种是活的，第二种是死的。一定要挑选完全紧闭，严丝合缝，只看到两片壳紧紧贴在一起，而没有露出丝毫白色的的那种蛤蜊，才是最鲜活的。

洗净以后，烧一锅开水，把蛤蜊都丢进去，（真的好残忍，哎，为了儿子，我也是拼了），听到噼噼啪啪的声音，壳就慢慢都打开了，立刻捞出，沥干水，因为贝类煮久了就老了，不嫩了。然后仔细检查蛤蜊肉，如果是下面这种雪白的，就剥下来，再除去内脏那一块，也就是贝类身上有一坨黑黑的东西，那是它们的内脏，因为贝类都是用内脏来过滤藻类的毒素，所以一定要去掉。

如果是这种打开里面还有黑沙的，直接丢掉。

去掉了黑色的内脏，只剩下白色的肉。全是亲妈手剥呀。

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再来说说海带。海带的好处真是非常的多，建议经常给宝宝食用一些海带。但是，海带韧性很足，不是很好咀嚼和消化。所以，给宝宝挑选海带特别有讲究，一定要选择那种厚厚的海带，肉多的。薄薄的海带怎么煮都不溶于口，都会很韧，只有那种厚厚的肉海带，炖煮以后，入口即化，随便用辅食剪一夹，就断成了很小很小的部分，宝宝完全可以咀嚼和消化，具体参考我下面的步骤图。

最后说说银鱼的挑选方法。市面上存在很多的假银鱼或者经过甲醛加工后的银鱼，请根据以下方法鉴别：一看：冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼，呈自然弯屈状，体表色泽呈自然色，无明显异常；假银鱼体表特别光亮，型体呈直线状，可能有甲醛浸泡的迹象。二嗅：无异味、腥味及特别刺激性气味，属正常；带有刺激性气味的银鱼可能是假的或含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染。三摸：通过手指挤压，质量好的银鱼肉质色泽有透明感并与体表相同，易破碎；含有甲醛的银鱼或者假银鱼，外体较硬质，挤压时不易破碎。

大骨汤的熬制办法，我再在这里啰嗦一下。筒骨先清洗一下，烧一锅开水，把筒骨放进去，煮2分钟，夹出，掠去那些血水和浮沫。切几片姜，把姜和筒骨一起放入高压锅里，放入水，然后滴几滴醋，这样有助于筒骨里的钙质融入水中，大骨汤也更香浓，不要忘记了哦。

干海带洗净，泡发，泡得软软的，再多次清洗以后，切成条，和大骨汤一起放入高压锅里，我是电高压锅，6档压力，熬了1个半小时，非常好，海带都软烂了。

其他准备工作：黄瓜去皮，切成薄薄的小片。银鱼干浸泡软，洗净。坐一小锅开水，把银鱼在开水中煮5分钟，煮软，捞出，老豆腐在开水中焯一下。

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锅里放一点油，把豆腐先放进去，煎香，煎得变成金黄色。再把黄瓜片放进去翻炒。

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豆腐都变成了金黄色，特别的香。再放入银鱼和蛤蜊肉，继续翻炒。

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把海带大骨汤倒入，大家仔细看我照片里的海带，厚厚的肉，非常的软烂。

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随便用辅食剪一剪，变成了碎片。宝宝没有牙齿，都可以吞咽的。非常的软烂，入口即化，很好消化。但是薄海带就做不到这样的软烂。小月龄的宝宝，可以继续用辅食剪把银鱼、黄瓜片、蛤蜊肉都剪烂，剪到适合自己宝宝咀嚼的大小。

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最后，另起一锅水，把面条煮熟，沥干水，加入到汤里，美味营养一百分的面条就做好了。面条一定要另煮，不能在汤里煮哈，口感营养都会影响。超级美味，赶紧让宝宝尝尝鲜吧。

—食谱营养分析—

海带：富含碳水化合物、糖、粗纤维以及钙、铁、碘、硒等多种矿物质，但蛋白质和脂肪含量较少，对宝宝身体、骨骼和造血功能发育好处多多，还能促进宝宝肠胃蠕动、增进食欲、助消化。

豆腐：营养丰富，尤其富含植物蛋白和人体所需的几乎全部氨基酸，豆腐还含有钙、铁、磷、镁等多种微量元素，以及亚油酸、卵磷脂和植物雌激素。具有强健骨骼、增进食欲、补血补钙等功效。宝宝适宜食用豆腐，能促进骨骼和牙齿发育，还能益智健身。

银鱼：是一种高蛋白、高钙质、低脂肪的滋补佳品，具有增强免疫力的功效。银鱼中所含不饱和脂肪酸DHA等对宝宝神经和脑细胞发育很有裨益。

猪骨：除了富含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等营养物质，这些营养成分易被人体消化吸收，对肠胃功能尚未发育完善的宝宝来说，猪骨汤是十分适宜用来补养身体的，既能增强骨髓造血功能、促进宝宝骨骼和牙齿发育，还能增进食欲、促进消化吸收。

黄瓜：富含维生素B1、维生素C、维生素E等多种维生素，可为宝宝补充生长发育所需的多种营养物质，对增强记忆力、缓解出牙不适、预防便秘等卓有功效。

蛤蜊：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及锌、碘、磷、铁等多种微量元素，特别是蛋白质、钙、铁等对宝宝身体生长发育十分有利的营养素含量丰富，能够促进宝宝骨骼和大脑的生长发育。

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