北京治疗白癜风多少钱啊 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/▲菲律宾帘蛤
肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉！
说到花蛤，相信很多人都非常喜欢吃。花蛤肉味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，容易被人体消化吸收，深受美食者的喜爱和青睐。
▲菲律宾帘蛤甚至，人们在食用蛤蜊和贝类食物之后，常会有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
有中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。而花蛤里最常见的一种品种，就是菲律宾帘蛤。
菲律宾帘蛤的趣味知识菲律宾帘蛤是以发达的斧足，挖掘砂泥营穴居生活的。涨潮时，升至滩面，伸出水管进行呼吸、摄食和排泄等活动。
▲菲律宾帘蛤干潮后或遇到外界刺激时，则双壳紧闭，或依靠足的伸缩活动，退回穴底，在滩面上留下两个靠得很近的由出、入水管形成的孔。
因为菲律宾帘蛤的穴居深度，随其个体大小、底质组成和季节的变化而有所不同。个体小的、底质较软的或水温较高的季节，穴居较浅。
而个体大的、底质较硬的或在寒冷的冬季，则潜入较深。但总的说来，穴居深度一般多在3-15厘米左右。
▲菲律宾帘蛤目前市面上最常见的花蛤是菲律宾帘蛤和小眼花帘蛤。
前者在历史上并不是很辉煌，不过因为近代养殖的关系，已经成为世界上最常吃的一种蛤蜊，欧美人如果有“蛤蜊”这个概念，大概首先会想到它。
这两种帘蛤长的比较像，在市场上通常也不区分。也就是说，你买到的一盘炒花蛤里可能两种都有，甚至还有别的种。
▲文蛤另一种名气极大的叫文蛤，它们是帘蛤科文蛤属的，至少也有四五个物种被吃。文蛤是蛤蜊里的贵族，非常鲜，当然也比较贵。一般都蒸煮或者做汤，要是辣炒就有点糟践鲜味。
菲律宾帘蛤是一种营养比较丰富的海产品，受到许多人的喜欢，而且它物美价廉，非常好找，所以吃的时候也适合大众的口味。
很多人会拿它来做蛤蜊海鲜汤。一般是用花蛤半斤，大虾六个，日本豆腐两个，菠菜两把金针菇一把，豆皮儿一张，再加上一些调味品烹饪而成，味道非常鲜美。
▲蛤蜊海鲜汤菲律宾帘蛤的营养价值在中医学里，菲律宾帘蛤具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、明目、化痰之功效。能治痰饮喘咳，水气浮肿，胃痛呕逆，白浊，崩中，带下，瘿瘤，烫伤。
此外，菲律宾帘蛤的营养特点便是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。因此蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
▲菲律宾帘蛤菲律宾帘蛤含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
值得一提的是，菲律宾帘蛤的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以克重的蛤蜊为例，钙质含量就有毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。
▲促进骨骼发育另外，它的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
并且，菲律宾帘蛤里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。富含的蛋白质还能够增强免疫力，抗疲劳。
需要说明的是，菲律宾帘蛤还含铁，能够预防缺铁性贫血，富含锌，能促进生长发育，促进食欲。
▲文蛤它含有的硒能够提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。现代医学研究还发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
这么看来，菲律宾帘蛤不仅味道鲜美，营养也非常多，对人体有诸多好处，处理得当，日常经常食用，完全是一道营养的绿色食品。
菲律宾帘蛤的饮食文化菲律宾帘蛤在我国已经有很久的养殖和食用历史了，哪怕是现在，菲律宾帘蛤依旧是街头巷尾极受欢迎的食品。
▲蛤干菲律宾帘蛤栖息在低潮带及数米深的泥沙海底，其个体虽然比较小，但是吃进嘴里味道鲜美，它们的肉可以鲜食也可以加工成蛤干，五香蛤仔等，是价廉味美的大众化食品。
活的菲律宾帘蛤也是出口创汇的水产品，产品大量出口日本等东南亚国家，与缢蛏、牡蛎和泥蚶一起被称为中国传统的“四大养殖贝类”。
菲律宾帘蛤生活在水底，所以在捕获之后，一般它们的体内都存有不同程度的泥沙，所以人们在烹调前都会进行适当的处理，使其吐出泥沙。
▲浸泡菲律宾帘蛤靠海边近的地方，人们会用海水将菲律宾帘蛤浸泡10小时左右，这样其体内的泥沙基本上可以吐净。
离海远的地方，可先用清水把花蛤洗净，再浸泡在清水中，滴上两滴香油或花生油，菲律宾帘蛤觉察到油香味，便张开贝壳，即把泥沙吐出，浸水时间不可太长，一般1-2小时即可，时间过久，将有失鲜味。
▲炒花蛤菲律宾帘蛤吐沙后再次用清水洗净便可以用于烹调了，它的食用方法很多，但不管采用哪种方法，其火候的掌握至关重要。
火候轻，菲律宾帘蛤不熟，火候重，则蛤肉干缩，硬而味道不美，菠菜炒菲律宾蛤仔、炖菲律宾蛤仔蔬菜、砂锅酿花蛤、丝瓜炒花蛤和龙井花蛤汤等都是著名的菲律宾帘蛤菜式。
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