今天和大家分享一道巨鲜美的蛤蜊酿肉！一口咬下去，有海鲜又有肉，敲好吃～??做法简单零失败，喜欢的小伙伴快试试吧！

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蛤蜊、肉末、葱姜蒜、小米辣

1首先把买来的一斤大肉，切成肉末子，这样有利于把肉放进蛤蜊里面。

肉末加半勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，少许黑胡椒，1个蛋清，1勺淀粉，顺着一个方向搅拌，

2再调一碗勾芡的汁：1勺生抽?1勺蚝油?1勺淀粉?少许白糖?半碗清水，搅拌均匀

3蛤蜊加姜片煮至开口捞出，然后把蛤蜊放在冰水里清洗一遍，主要去除沫沫还有蛤蜊里面的沙子，随后将之前搅拌好的肉末塞入蛤蜊中，在放进锅中，把锅盖搞上，蒸上15分钟左右出锅。

4勾芡的料汁倒入锅里炒至浓稠，淋在蛤蜊上，撒上葱花，小米辣即可！