开！海！啦！
刹那间，百舸入海，千帆竞发。
乌泱泱渔船，开足了马力，
带着烟台人一年的期盼，浩浩荡荡直奔黄渤海。
开渔季一来，
意味着烟台人的真正“炫富”开始了。
货真价实的秋日第一鲜，上桌了！
横行天下的梭子蟹、打遍天下无敌手的皮皮虾等“众鲜”回归，对于爱吃海鲜的人来说，简直就是海鲜人的“春天”！
虾兵蟹将横着走，味蕾跟着抖三抖。“仙境海岸，鲜美烟台”，烟台不仅有令人惊艳的山海风光，就连海鲜也十分新鲜肥美~
莱州的三疣梭子蟹、奇形怪状的海肠、会唱歌的“嘎巴虾”、扒皮鱼都是烟台的特色海产！
来了烟台不大吃一顿海鲜的，那你可就错过了人生一大美事。
扇贝、蛤蜊、海蛎子、皮皮虾、鲅鱼、梭子蟹，搭配清蒸、水煮、爆炒、油炸、入馅，甚至是生腌。
众多海味在烟台人手中都被调教出一番好滋味。
说到海蟹中的上品，莱州的梭子蟹榜上有名，体肥肢壮，个大丰满，味道鲜美。
清蒸后的梭子蟹，更是鲜味四溢、通体红亮、蟹膏饱满，品尝起来肉质细腻鲜美。
雪白的蟹肉，丝丝分明，海的味道和蟹肉特有的甜味融化在口中，回味无穷。
但在烟台吃海鲜，重头戏自然在海参、海胆、海肠这“三大海王”身上。
葱烧海参作为经典鲁菜，总是让人一口就爱上，细嫩软滑的海参被包裹着馥郁浓香的酱汁，一口咬下鲜嫩爆汁。
烟台的紫海胆更是海胆刺身的上品，挖一小勺瓣肉，在口中一抿，饱满粘稠的颗粒瞬间在口中爆开，配上些芥末料汁，那味道让人大呼过瘾。
而压轴出场的海肠自然是烟台饭桌上的出场率最高的美味之一，清洗好的海肠配上切小段的韭菜，爆炒之下激出两者鲜嫩的汁水，再往饭上一淋，来一大口这海肠捞饭，Q弹脆爽的海肠配上热气扑鼻、醇香饱满的米饭，让人不禁感叹：究竟是谁研究的这对CP，想要给他颁奖状！
来源：微博
你的六哥还有让人上头的还有皮皮虾个个“膘肥体壮”，想想都要流口水。
不管是清蒸、捞汁还是椒盐，抑或做成其他风味，皮皮虾的鲜美是大多数人都抗拒不了的。
开海之后各色海鱼自是少不了。
说到烟台人吃海鱼的方式，最常见的就是“焖”，尤其是个头大的海鱼，焖的时间越长越入味。
焖鲅鱼、焖偏口鱼、鱼锅片片……当鲜鱼遇上“浓油赤酱”，独特的风味便随着热气蒸腾，飘满厨房。刚出锅的焖鱼趁热吃，醇厚又柔滑的鲜气在口腔中回荡，焖鱼的汤汁也不要剩，用来浇米饭是再好不过啦~
炸舌头鱼丨图片：微博
植物人史军除了焖鱼，炸鱼也是烟台人餐桌上常见的一道菜。
炸小黄花丨图片：微博
穷游哥家常炸刀鱼、酥炸小黄鱼、“口口都是肉”的炸舌头鱼……样样都是吃货们的心头好！鲜鱼稍微裹点面芡儿放热油里转几圈，一咬酥脆掉渣，鱼肉又白又嫩，吃到嘴里香极了！
看了这么多的海鲜美食
你还能控制住蠢蠢欲动的味蕾嘛？
今天下班市场走起！
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