各位食友们，我是小戈，说起青岛，那可是咱吃货们的福地！这座位于山东东南沿海的城市，海鲜美味可是出了名的。今天，小戈就来给大家盘点一下青岛八大必吃硬菜，如果没吃到这些美味，那来青岛的美好体验会大打折扣哦。

一、辣炒蛤蜊

“来青岛，我请你哈啤酒吃嘎啦！”这里的嘎啦就是蛤蜊，说到青岛美食，怎能不提蛤蜊呢？辣炒蛤蜊在当地那可是家喻户晓，基本上家家户户都会做。鲜味十足，配上啤酒，简直停不下来啊！

这道菜选用新鲜的蛤蜊，搭配葱姜蒜等调料爆炒而成，蛤蜊肉质细嫩，辣味与蛤蜊的鲜美完美融合，呈现出令人陶醉的味道。在青岛，辣炒蛤蜊几乎成了每桌必点的海鲜菜品，与青岛啤酒搭配更是绝配。

二、崂山菇炖鸡

这道菜可是将小公鸡用高汤炖得烂烂的，再放入崂山菇，吃起来味道鲜美得不得了，营养价值也超高。来青岛旅游的朋友们，这道菜绝对不能错过哦！

崂山菇炖鸡是青岛的一道传统名菜，选用当地散养的土鸡和崂山菇精心炖制而成。崂山菇作为青岛的特产食材，具有丰富的营养价值，与土鸡搭配炖制后，鸡肉鲜嫩多汁，菇香浓郁，汤汁醇厚可口，让人回味无穷。

三、鲅鱼水饺

鲅鱼是山东人的心头好，加上山东人本来就爱吃饺子，所以就有了鲅鱼饺子。一口咬下去，满满的鲅鱼汤汁，鲜美得让人陶醉啊！

鲅鱼水饺是青岛的一大特色美食，以鲅鱼为馅料，皮薄馅鲜，口感鲜美多汁。鲅鱼富含蛋白质、维生素等营养成分，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。搭配蒜泥、辣椒油等调料更加美味。

四、青岛脂渣

青岛脂渣是青岛的传统美食之一，也被当地人称为压缩肉。这道菜选用五花肉作为主要食材，经过腌制、脱脂、干缩等工序制作而成。制作好的脂渣可以爆炒也可以炖煮，口感鲜美且带有独特的香气。这道菜是青岛人逢年过节、婚宴喜宴上的必备菜品之一。

五、炸蛎黄

炸蛎黄是青岛海鲜菜中的一道经典之作，选用新鲜的牡蛎为主要食材，经过精心处理和烹饪而成。这道菜的制作过程相对简单，但关键在于食材的新鲜度和烹饪的火候掌握。这道菜在青岛的餐厅里很常见，外表金黄酥脆，吃起来外焦里嫩，香得不得了！而且营养成分也很丰富哦！

六、黄鱼炖豆腐

这道菜可是青岛海鲜菜中的经典之作啊！黄鱼肉质鲜美，豆腐口感嫩滑，两者结合在一起，既保留了海鲜的原汁原味，又增添了豆腐的细腻口感。汤汁鲜美，营养丰富，是青岛人超爱的一道菜！

七、原壳鲍鱼

作为青岛宴席上的一道重要菜品，原壳鲍鱼代表了青岛的高档海鲜美食文化。选用新鲜的鲍鱼为主要食材，经过精心处理和烹饪而成。鲍鱼肉质鲜嫩、口感滑爽、搭配特制的酱汁更是美味无穷啊！这道菜不仅营养价值极高，还是青岛宴席上的一道重要菜品呢！

八、袋装啤酒

说到啤酒，大家肯定首先想到袋装啤酒啦！虽然袋装啤酒并非传统意义上的美食菜品，但它是青岛啤酒文化的重要组成部分。这种啤酒更加新鲜、原汁原味哦！来青岛一定要尝尝看！

看完小戈的描述，是不是都流口水啦，这些特色美食不仅展现了青岛丰富的海鲜资源和独特的烹饪技艺还体现了青岛人对美食的热爱与追求。无论是海鲜菜品还是传统美食都非常值得游客们前来品尝体验哦。