鲫鱼汤VS蛤蜊豆腐汤黄磊PK于

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首先登场“黄小厨”的爱心鲫鱼汤鲫鱼汤的做法

1.鱼去内脏洗净,最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水,这样保证煎时鱼皮完整

2.不粘锅加入炒一个菜的油,油热后放鱼小火慢煎,此时另一个炉灶上坐汤锅加水,大火烧开,将鱼煎透至两面金黄。(两锅一定要同时进行)

3.让汤锅内水滚开着,将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。(这一步很重要,不能鱼煎好了再烧水,也不能水开了关火再等着煎鱼)火侯要把准,两锅内温度一致鱼和水都是滚热的,这是出白汤的关键

4.放入葱姜,开大火至汤滚起,持续3-5分钟白汤就出来了,此时再转小火,烧1-1.5小时

小贴士

制作全程不必加盐,起锅时再根据自已口味调入盐即可。汤锅内的水要一次加足,不可中途再加水。如果想更原生态一点,葱姜亦可省略掉,更适合哺乳的妈妈们喝。

接下来我们看下于莎莎做的名为“自由国度”的蛤蜊豆腐汤

莎莎的“自由国度”大事也给了很多建议,正确的做法应该是:

1.在清水中滴入少许香油,将蛤蜊放入,让蛤蜊彻底吐净泥沙。

2.豆腐切成2厘米见方的丁。

3.锅中放水、盐和姜片煮沸,把蛤蜊和豆腐丁一同放入。

4.转中火继续煮,蛤蜊张开壳,豆腐熟透后,加适量白胡椒少许醋。

5.出锅时撒上葱段少量鸡精即可。

蛤蜊含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、碘等,可以帮助新妈妈抗压舒眠。蛤蜊中的牛黄酸是促进宝宝脑组织和智力发育必不可少的成分。此汤不仅味道鲜美,富有营养,而且还是低热量美食,非常适合想瘦身的妈妈食用。

                



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