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茼蒿烧蛤蜊

材料：茼蒿克，蛤蜊克，龙口粉丝、蒜、盐、鸡精各适量。

做法：

1.将蛤蜊事先煮至五成熟，去壳；茼蒿切成丁状。

2.锅内留油少许，将蒜末煸至金黄，入蛤蜊肉略加爆炒后放入茼蒿丁，翻炒。

3.加少许高汤，加入粉丝，文火烧2分钟，加盐、鸡精调味出锅即可。

　佛跳墙

材料：

芋头公克、栗子20粒、笋丝公克、黑木耳1片、大白菜公克、猪脚5圈、干香菇3朵、市售炸排骨公克、水翅(仿鱼翅)公克、白胡椒粉少许、鸡高汤cc、香油1小匙、酱油2大匙、盐少许

详细步骤：

1.笋丝、黑木耳洗净;大白菜切成小块状，放入滚水中汆烫一下，备用

2.将猪脚切成段状，放入滚水中汆烫;干香菇泡水至软切片

3.取一佛跳墙瓮，再依序将前处理好的芋头、栗子、作法1、2的材料、炸排骨与所有的调味料放入

4.加入仿鱼翅，再包覆耐热保鲜膜，放入蒸锅中蒸约90分钟即可

清炒虾米卷心菜

材料：

卷心菜、虾米、盐

做法：

1.卷心菜对半切开用手撕小片，洗净沥干；

2.虾米清水浸泡一会儿，捞出沥干；

3.起锅热适量油，倒入虾米爆香，放入卷心菜；

4.拌炒至卷心菜断生，加盐调味即可。

5.卷心菜手撕的比切的更容易入味，更好吃。