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医院订阅哦！ 　　酒蒸蛤蜊这道简单的菜是海鲜界的大杀器，无论你是一个人还是一群人，无论是深夜食堂还是宴会饕餮，它都能镇住场子，是绝对的明星主角。在夏天享用，别有一番滋味。压住场子没问题酒蒸蛤蜊主料：花蛤30个、清酒配料：黄油20g、姜、香葱、白砂糖5g、盐做法：1、做这道菜时尽量选择壳薄的小贝类，比如花蛤、白蛤、蚬子等2、锅中放入一块黄油，小火将黄油融化，然后放入姜丝炒出香味3、转大火，放入蛤蜊4、加一点点糖和盐，倒入清酒5、如果没有清酒，可以用米酒或者黄酒，大概到锅中的蛤蜊一半的高度就可以了6、盖上盖子，等开锅后，用筷子来回翻动一下让所有的蛤蜊受热均匀，等看到蛤蜊壳全部打开后就熟了7、撒上香葱末，就可以开动啦 　　自己在家做上一份下酒菜，配着家里淡黄而温馨的色调，适合深夜小酌的酒蒸蛤蜊，汤汁还可以拿来拌饭，实属一道诚意的下酒小菜。预览时标签不可点