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石塘蛤蜊干
蛤蜊干是取文蛤或花蛤的肉加工晒制成的贝壳类干海产品，味道可口，壳小而薄，呈长卵圆形。
其肉质鲜嫩清淡、柔韧且脆美，花蛤经蒸或煮，去壳及杂质后晒干，可制成花蛤干，名曰：“蛤仁”，有宜于久藏，保鲜保味等优点。
泡发蛤蜊干的方法
将蛤蜊干用清水洗净，放于温水中焖软即可使用。焖泡时的原汁不要随便丢掉，可做清汤及其他菜肴用。
蛤蜊干保存方法
要低温冷藏保存，常温保存易于变质，含水率越高越易变质，家庭一般放冰箱冷藏柜。
蛤蜊干是一种非常美味的食物，有很多种吃法，现在介绍几种好吃的做法~
蛤蜊干做法
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