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豆腐干炒肉

材料：豆干、青椒、肉片、盐、糖；

做法：1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。

2.腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。

3.油锅，放入青椒煸炒，青椒微软放入豆干、放入肉片，一起翻炒。

4.加盐，少许糖，起锅。

冬瓜蒸蛤蜊

材料：蛤蜊克、冬瓜克、姜丝10克、葱末10克、盐1/4小匙、米酒1大匙

做法：1.蛤蜊泡水吐沙;冬瓜洗净、去皮、去籽、切片,备用。

2.将作法1的冬瓜片放入滚水中,汆烫约2分钟后捞起、沥干。

3.取一蒸盘,摆入作法2的冬瓜片垫底,再摆上作法1的蛤蜊,加入所有调味料和姜丝。

4.将作法3的蒸盘放入电锅中,于外锅加入1/2杯水,盖上锅盖按下开关,蒸至开关跳起后取出,撒上葱末即可。

橙香鱿鱼

材料：淡干鱿鱼克卤筒笋丝克、干辣椒丝50克、橙皮丝20克、蒜丝、姜丝各5克、干锅酱、香辣酱、盐、味精、鸡精、香菜叶、香油、花椒油、色拉油各适量

做法：1.把淡干鱿鱼用清水泡1小时后，捞出来切成丝。

2.净锅里放油烧热，下鱿鱼丝、筒笋丝过油后，倒出来沥油。

3.锅里留底油，放姜丝、蒜丝、橙皮丝和干辣椒丝炒香后，倒入鱿鱼丝和笋丝一起炒匀，在放干锅酱、香辣酱的同时加盐、鸡精、味精调味，续炒1分钟后，淋香油和花椒油，放上香菜叶，即成