花甲也就是花蛤，广东地区将这种食材叫做花甲，花甲具有一定的健胃，明目的作用。平时大家吃花甲的时候相比炖煮是常见的做法。信很多吃货也很爱吃海鲜，爆炒花甲这道菜，好吃又便宜，而且做法也算简单，那么，如何在家做出香辣过瘾，做法简单的爆炒花甲呢？

花甲g、红椒1个、姜1块、葱2根

油适量、料酒适量、味极鲜适量、蚝油适量

辣椒酱一勺、盐少许

1、花甲买回来，先把表面刷洗干净，在清水中放适量盐，放置半小时让其吐出泥沙。

2、备好所需材料。葱、姜、辣椒洗净切丝。

3、锅中加适量清水，料酒，葱，姜煮开。

4、水开之后倒入花甲，煮至花甲每个张开口状态，盛出放盘中待用。

5、锅中加入适量油烧热，倒入葱、姜、辣椒丝爆香一下。

6、倒入煮好的花甲爆炒1分钟。

7、中途加入，味极鲜适量，蚝油适量，辣酱一勺，快速炒匀关火。