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大自然好似万物之母，也是取之不尽用之不竭的宝库能源，但也得注意任意妄为的索取，导致能源耗尽。人们都说大连的海鲜是中国最完美的邂逅；

对于世代生活在海边的渔民来说，三餐离不开海鲜，也就是“靠山吃山，靠水吃水，靠海吃海”。

内陆人常以河鲜为美，却把海鲜称之为昂贵之物。真正了解过后，别以为吃海鲜大餐很贵很贵。比电影更惬意的事，那便是逛一逛春意盎然的海鲜市场。

俗话说得好“人家吃肉，我喝汤”，其实吧还是有很多美味，价格亲民，比如这“海虹”与“花蛤”，那就是我等普通人最喜爱的玩意。

“海虹”与“花蛤”，同属于贝类海鲜，从软体动物进化论来讲，“硬壳”是其分泌于外体的钙化物；

大概分为有两种存在：双壳类为“壳”，腹足类为“螺”，当然它们各自也有多种分支形态，也就是说软体动物都是同类物种，稍微比狼狈为奸好点，它们则是螺贝为美，佳肴可期。

海虹是什么？

经常吃海鲜的朋友一定忘不了这春季肥美的“海虹”，学名“贻贝”，肉质鲜嫩，营养丰富，有食疗作用。

舟山称之为“淡菜”，福建称之为“海妇人”，整体漆黑一片，气质不错。

住在海边的朋友就明白，海虹的繁殖能力非常强，常常附在海边礁石之上，密密麻麻黑糊糊的一层又一层，等待海潮退却，不少人去捡海虹。

正因为海虹繁殖能力强，所以给人一种感觉便是吃不完也灭不绝的念头。

且也有一定的人工培育繁殖，所以价格一直上不去，非常的平民化，通常10元5斤左右，好吃的东西，所有人都不喜欢涨价。

花蛤是什么？

“花蛤”又叫蛤蜊，广州人叫花甲，通常指菲律宾帘蛤，与文蛤相似，又区别与颜色，属于贝类海鲜，被称为“百味之冠”，营养非常全面，也是长寿之物，最高龄岁，具有食疗及商业价值。

每年4-6月，9-11月份便是最肥美时节，常见于夜市美食，花蛤是软体动物，个体较小，本身新鲜，无需过多调料，最重要的就是让其吐沙，海虹就无多少沙砾。

通常喜欢爆炒花蛤，或者原味水煮。

“海虹”与“花蛤”的区别

见解①外观形状

海虹的前面是非常尖细，后面呈一定的椭圆形，整体来说比花蛤要大一些，而花蛤却又宽又大，呈椭圆扁平状；

见解②外观辨识度

海虹的外壳面呈紫黑色，颜色比较单一，比较薄，富有光泽感，内里肉质呈现橘黄色；花蛤壳面呈棕褐色或黄褐色，颜色较为复杂，普通斑纹，比较厚，有纹路感，肉质灰白。

见解③生活习性

烹饪花蛤之前，必须得使法子让其吐沙，否则难以下咽，因为花蛤生活在沙土里；而海虹生活在浅水域的礁石上，肉里含沙量特别的少，所以处理起来非常的方便。

见解④售卖价格

海虹繁殖能力强大，所以价格很亲民，比花蛤便宜很多，1-3元一斤。花蛤价格也不贵3-30元不等，两者相比较之下，都是物超所值的海货。

两者营养价值

“海虹“与“花蛤”，是贝类海鲜，所以都是以带壳售卖，也是带壳一起烹饪，做熟后吃其肉，而扔掉壳。

从营养价值来说，含有丰富的蛋白质及氨基酸，还有多种维生素（钙镁锌铁）及我们所需的微量元素，补充身体营养能量，改善新陈代谢也有一定的的帮助，具有一定的食疗药用价值。