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九月份一开海，
你的朋友圈有没有被山东的海鲜霸屏？
开海后，山东人便开启“大吃海鲜”模式。
透过手机屏幕，就能闻到浓浓的海鲜味，
不要再刷朋友圈了，
快来山东大吃一顿吧。
好客君先秀一波最强海鲜吃法，
什么清蒸螃蟹、麻辣蟹……
统统拿走，满满诱惑！
螃蟹
清蒸螃蟹
最有海鲜滋味的螃蟹，非它莫属，
加入部分佐料后，放入锅中蒸煮，
在你打开锅盖的那一瞬间，
只见肥美的螃蟹正在向你招手，
金黄色的蟹黄溢出，
掰一个螃蟹腿，
蘸上由姜末、蒜末等调制的蘸料，
满嘴留香，简直美skr人！
做法
1.用料：螃蟹，酱油，醋，姜末，蒜末，香油
2.步骤：
因为螃蟹常年在海水中，有诸多的海沙在其身体内，首先将螃蟹置于凉水中，让其自由活动，将海沙洗净时间大概15分钟
做过前期处理后，再用牙刷进一步进行清洗，完毕后，将螃蟹肚子朝上，撒少许盐，放入蒸锅，时间大概15分钟。
蘸料汁:姜末，蒜末，香油，酱油，少于醋的调和汁
海椒蒸螃蟹
螃蟹这个诱人的食物，
除了独自清蒸之外，还可与青椒同蒸，
对那些喜爱吃辣的人们，
可谓是一道极品美食。
它既有些许的香辣味，
也保留了螃蟹的鲜味，
还融入了青椒的清香。
再加上佐料腌制，滋味更是丰富。
绿色的青椒搭配上螃蟹，
此时你定会迫不及待的咬一口，
就此迎来你人生的“高光时刻”。
做法：
1.用料：
螃蟹克，辣椒(青，尖)克，葱油20克，料酒15克，淀粉(玉米)20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克
2.步骤
将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻
蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可
麻辣蟹
对于爱吃辣的宝宝，
这绝对是一道
美食界亮丽的风景线。
红辣椒的香辣与螃蟹的鲜香味
碰撞出“爱”的火花，挑战你的味蕾。
火辣辣的“妹子”搭配“螃蟹大哥”，
一道美味“天鲜配”就这样诞生了。
再来一碗米饭，迎来属于你的
海鲜小生活。
做法：
1.用料：螃蟹，小辣椒，姜，料酒，盐，辣椒油
2.步骤：
洗净肉蟹，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳
把小辣椒切成小片，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放在蒸笼里先蒸8分钟，关火
另起锅，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒4分钟，勾茨，撒上芝麻即可出锅
虾
清水煮虾
说起虾，最为常见的做法就是清水煮虾，
原汁原味的虾肉，蘸上滋味十足的蘸料，
怎一个“鲜”字了得？
这道简单而又精美的美食，
看似简单，实则内藏玄机，
那如何才能做到
“熟而不老、弹嫩多汁”呢？
等着，好客君传授你做得此虾的工艺！
做法：
1.用料：大虾，葱，姜，料酒
2.步骤
新鲜大虾洗净去虾线
葱段，姜片，料酒备用
锅中烧水，放入葱段，姜片
水开加入大虾淋入料酒煮至虾完全变色，再煮一分钟
碗汁：醋，糖，鲜味酱油，蒜末，姜末，香油搅拌均匀
油焖大虾
如果你想要“全滋味”
——鲜香甜咸，
那必要来一道油焖大虾。
它使用了鲁菜特有的技法，
融入了多种滋味，使你回味无穷。
油焖的大虾个头硕大，
在密闭的锅内，拥抱各种调料，
将自己的鲜香最大限度的激发出来，
带给你绝美的海鲜餐的体验。
做法：
1.用料：海虾g葱，姜，白糖，白醋，生抽，料酒，盐，花生油
2.步骤：
用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥
葱姜切小段备用
锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油
油热后放入腌制好的虾
待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面
倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右
看汤汁收的差不多即可出锅开吃了
皮皮虾
“皮皮虾，跟我走”——
一句曾经火遍大江南北的网络语，
现在细细品来，好客君认为可以略加更改，
为什么呢？
在你胃被它的美味掳走后，你就知道了，
这句话应该改为“皮皮虾，我跟你走！”
清蒸皮皮虾
最常见、最简单的跟着皮皮虾走的做法
莫过于清蒸，
把皮皮虾放入蒸笼中，
它想皮也皮不起来啦。
不一会儿便香气满溢，
清蒸的原汁原味，
再搭配上适合自己口味的蘸料，
口感劲道弹牙，好吃极了。
做法：
1.用料：皮皮虾，醋，姜
2.步骤：
将皮皮虾洗净
在锅中放入适当的水
水烧开后，将皮皮虾放入蒸屉中
中火焖至4-5分钟，虾由青变红，出锅。
椒盐皮皮虾
皮皮虾不仅可以清蒸，
还可椒盐制作，滋味更加丰富。
经过油炸后，色泽金黄，
再同尖椒蒜末在锅中共舞，
激情过后迸发出的香气，沉醉迷人。
大口一咬，
外皮酥脆，虾肉更是鲜嫩。
做法：
1.用料：皮皮虾，青椒半个，红椒半个，椒盐适量
2.步骤：
将皮皮虾洗净，并用吸水纸将皮皮虾表层的水洗净，以防油炸时爆锅
青椒红椒切成丁
锅中放稍许油，待油热后，放入皮皮虾，4-5分钟后炸至外皮酥脆
将油倒出，留有底油，煸炒青红椒丁
将炸好的皮皮虾入，翻炒
倒入适量椒盐，炒匀，出锅
蛤蜊
辣炒蛤蜊
一说到蛤蜊，
辣炒蛤蜊是山东人难以割舍的美味，
并有“天下第一鲜”的美誉。
在山东人的烧烤桌上，
若没有一份辣炒蛤蜊助兴，
怎能嗨到极致？
新鲜蛤蜊，肥美多汁，
更有辣味刺激你的味蕾，
实在是回味悠长。
再搭配一杯啤酒，堪称经典。
做法：
1.用料:蛤蜊,葱适量,生姜适量,干辣椒适量
2.步骤
生姜切片，葱切段，干辣椒切一小段
锅烧热放油，依次放入生姜，葱白，干辣椒
油爆香后把蛤蜊倒入锅内翻炒，加料酒，酱油，盐（少加，蛤蜊本身有咸味）
翻炒几下后加水
水开后蛤蜊的口全部开了就可以了，放点葱花，加点味精，出锅
Tips：
怎么让蛤蜊吐沙子呢？1.将盆子装满温水。如果水温低了，花蛤不乐意吐沙。放入油和盐巴，油和盐巴的数量看盆子里有多少水，水多了就多放点。2.静置两到三个小时以后，就会看到多数花蛤都把壳子张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤就吐沙完成了。
海螺
酱爆海螺
通常情况下，海螺的做法是水煮，简单粗暴，
而好客君这次不讲水煮海螺，
咱们来探讨一下酱爆海螺。
想必大家同好客君一样，
一看到这个名字，
口水就不由自主的往外流。
一个个海螺裹着酱汁，
散发着浓浓的香气，
吃一口海螺肉，
原汁原味的海鲜味与酱香味相碰撞，
嗯~就是这么给力！
做法：
1.用料：海螺、小米椒、葱、姜、酱、盐、料酒、鸡精
2.步骤：
海螺用刷子一一清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右（目的是叫其吐净肠里的泥沙），小米椒、葱、姜切丝备用
海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用
锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入自己喜欢的酱，带酱炒出香味后下入海螺翻炒，翻炒过程中可以少淋些料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入小米椒即可
除了这些，
还有扇贝、牡蛎……各式各样的海鲜，
每一款海鲜美食都冲击你的味蕾，
那你最爱哪一款呢？
如果你的最爱好客君没有提到，
就在留言下方告诉好客君，
你做的此海鲜的独家秘诀吧！九月，向着海鲜，冲啊！！！
