又到周未了，今天给大家分享一道冬日里的暖身汤，用家常食材来搭配的儿童菜，为孩子提供钙、锌、优质蛋白等丰富的营养成分，营养也不比燕窝差~

蛤蜊豆腐浓汤

准备原料：

蛤蜊、豆腐、鸡蛋、面粉、姜片、葱未

制作过程：

1、新鲜的活蛤蜊吐干净泥沙后冲洗净，放入开水锅中煮开口捞出；

2、取出蛤蜊肉，煮蛤蜊的原汤不要倒掉，静置15分钟沉淀，然后倒入另一个碗中，注意汤底部的沙子和杂质不要倒进去；

3、适量面粉加入清水，搅拌成无颗粒状的面粉水备用；

4、锅中倒入植物油，油温后，先放入姜片略炒片刻，再倒入豆腐丁翻炒2分钟；

5、倒入蛤蜊原汤烧开；

6、少量分次加入面糊水，搅拌均匀，浓稠的程度根据自己的喜好来添加；

7、加入蛤蜊肉，再淋入一个鸡蛋液，火不要太大，避免烧糊，中小火即可；

8、加适量盐调味，撒上葱花轻轻搅匀，待再次烧开即可出锅；

暖暖的蛤蜊浓汤~

食材挑选：

蛤蜊一定要买到新鲜的，开口的蛤蜊不要买，蛤蜊也可以用贝肉或虾肉来代替；豆腐建议选择卤水豆腐，也就是我们常说的老豆腐，对于补钙健骨来说，卤水豆腐最好，其次是石膏豆腐，就是我们常说的南豆腐，内脂豆腐水分相对更多，口感更嫩，但是钙、镁含量都比较低。

小贴士：

1、开水煮蛤蜊一定要煮到开口，如果没有开口的蛤蜊，可能就不新鲜了；原汤一定要把泥沙和杂质沉淀下来再使用；

2、无论是放面粉还是淀粉，只要汤够稠就可以，如果掌握不好面糊的浓稠度，也可以不放面粉；

3、妈妈要观察，注意孩子是否对贝类海产品有过敏的现象；

适宜人群：

2岁以上对海产品不过敏的宝贝以及备孕、孕期妈妈

（图片来自《中国居民膳食指南》）

推荐理由：

蛤蜊属于贝类的一种，含有非常丰富的矿物质，尤其是锌含量非常丰富，吸收利用率好，锌是孩子生长发育时期必不可少的营养素，对孩子的生长发育、免疫功能、机体代谢和生殖功能等有重要作用，特别是男孩，对于锌的需要量比女孩要更多，中国居民膳食指南中对于11-14岁的男孩锌的推荐摄入量为11.5mg/d，女孩为8.5mg/d，建议妈妈每周给孩子吃一次富含锌的海产品，可以有效为孩子补锌哦，但是要注意的是，贝类残留的重金属含量比鱼类高，也不能三天两头的吃，一周一次是可以的；

豆腐是高钙食物，能够促进孩子的骨骼发育，高钙食物还可以减少人体对铅的吸收，豆腐还富含优质蛋白，有“植物肉”的美称，鸡蛋富含优质蛋白，磷脂，维生素A，D等多种营养素，有利于孩子的大脑发育，这几种普通食材搭配在一起，味道鲜美可口，营养价值并不比燕窝，鲍鱼差，而且吸收利用率高，烹饪方式也非常的健康，建议搭配一份绿叶蔬菜和一份少油的荤素搭配菜，再配上主食，就可以开饭了~