长沙白癜风医院 https://m.39.net/baidianfeng/a_10687596.html
用料：速冻蛤蜊肉（已事先解冻）、猪绞肉、隔夜饭（用鲜米烧更好，想偷懒就用隔夜饭）、小葱葱花调料：盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、葱姜水做法：1：把隔夜饭放入汤锅中，并倒入适量清水。2：让饭粒在水中浸泡至涨发（浸泡涨发饭粒，有助于缩短烧煮时间）。3：在蛤蜊肉中加入少许白胡椒粉、葱姜水、料酒，拌匀并腌制片刻（放入冰箱冷藏腌制，去腥处理）。4：在猪绞肉中加入白胡椒粉、葱姜水、料酒，拌匀并腌制片刻（放入冰箱冷藏腌制，去腥处理）。5：饭粒涨发后锅上灶，并用大火加热（用大火把粥汤烧开）。6：待粥汤烧开后转开小火，并盖上锅盖（半盖锅盖，不要盖严实，半盖锅盖，粥不易溢锅）。7：用小火慢慢熬煮，把饭粒彻底煮至涨发开。8：煮至饭粒彻底涨发开后开盖，并放入腌制好的猪绞肉（用汤勺边放边搅，把绞肉搅散搅开）。9：搅散绞肉后，往粥里倒入少许热水，并转开大火（用大火把粥汤再次烧开）。10：粥汤烧开后转开小火，并用小火稍许烧煮一会儿（把粥汤烧稠）。11：粥汤烧稠后，放入腌制好的蛤蜊肉（用汤勺边放边搅，把其搅散搅开）。12：搅散后，加入少许盐和鸡精调味。13：加入调味料后把粥搅匀，搅匀后便可关火。14：关火后锅离灶冷却（喜欢吃热粥的，现在就可吃了）。15：待粥冷透后，放入冰箱冷藏，食用前拿出便可（夏天吃冰粥，口感更好）。16：吃粥时可按个人口味喜好，添加白胡椒粉和葱花。