现在已经是5月份了，很快就到了吃海鲜的季节。每到夏季许多小伙伴都会到海边吃新鲜的海鲜，海边吃海鲜的好处多多，价格实惠便宜，海鲜的个头还非常大，非常新鲜，跟平时在市场里买到的海鲜吃起来根本就不一样。而且海边的大排档也非常会，做炒出来的菜锅气很重，比平时在家用煤气天然气炒出来的菜要香多了！不过说到海鲜呀，也不是什么品种都一定要用大火炒才好吃。比如说蛤蜊，在家就可以做出美味。

蛤蜊酸菜汤

现在这个季节的蛤蜊吃起来真是非常的肉质细腻甜美，而且个头还很大，一口吃下去过瘾极了。减肥的小伙伴们也可以多吃海鲜，因为海鲜当中富含蛋白质和各种营养成分，而脂肪含量又非常少，所以既可以饱腹又能够减肥哦！尤其是蛤蜊这种食材，比牛肉当中的钙含量还要高呢！需要补钙的小朋友也可以多吃一些哦！不知道小伙伴平时都怎么做呢？小编最喜欢用蛤蜊来煮汤了。蛤蜊汤喝起来味道真是和其他的汤都不一样呢！又鲜又甜，还有一股淡淡的海的味道。一口气呀能喝好几碗呢！今天小编要分享的就是蛤蜊汤，这道菜非常简单，大家一起来看看到底怎么做吧！

蛤蜊酸菜汤

首先我们需要买回蛤蜊，通常情况下的贝类当中都是含有泥沙的，所以我们需要放在盆里先养一段时间。可以在水里倒入少许的食盐，这样可以加快吐出泥沙的速度。这样我们就不会吃到满嘴的泥沙啦！另外还有一个办法就是在表面蒙上一层保鲜膜，然后扎上几个洞，放进冰箱里冷藏，这样蛤蜊也会加快吐出泥沙的速度，因为它在水中缺少了氧气，而且盐水的密度比它本身的密度要高，所以也会加速它排出体内的泥沙。

蛤蜊酸菜汤

等蛤蜊把泥沙吐的差不多了，就可以拿出来制作美食啦。首先我们要准备一颗酸菜。因为酸菜本身是有咸味的，所以我们要把它先放在水里面泡一泡，泡出多余的盐味。然后我们再把它切成一条一条的，放进锅里开火煮一会儿。接着我们还需要放入一些大蒜子和姜片，这是为了去除一会儿倒入的蛤蜊当中的腥味儿。

蛤蜊酸菜汤

接着我们就可以把蛤蜊倒进去煮了，因为蛤蜊是非常容易煮熟的，所以我们很快就可以看到每个蛤蜊的壳都打开了，如果它的壳没有打开，说明是死掉了的，那就不要吃了，把它丢掉吧！蛤蜊不要煮得太久，不然煮老了以后就会很难咀嚼哦。壳打开以后再煮个两三分钟就可以出锅了。在出锅之前我们可以撒上一把小香葱增加它的香味和颜色。也可以放入少许的芹菜或者香菜。在煮的过程中由于蛤蜊本身就是用盐水浸泡过的，而且酸菜当中也有很大的咸味了，所以不需要再放盐了。不然就会很咸哦！

蛤蜊酸菜汤

这样一道美味的酸菜蛤蜊汤就做好了，真是非常的开胃呀！鲜甜的汤，美味绵软的蛤蜊，还有脆脆爽爽的酸菜，夏天吃真是再美味不过啦！觉得本文有用的小伙伴赶快给小编点赞吧！您的支持才是小编创作的最大动力哦！