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大暑节气来袭，越炎热的天气，人体的肠胃消化功能也会随之减弱，饮食上我们多以清淡为主。今天和大家分享几道高蛋白低脂肪的家常开胃汤，这几道汤清热解暑，清爽又健康，非常适合夏天食用。

第一道：丝瓜虾仁汤

制作步骤如下：

第一步：准备食材，丝瓜1个、香菇6朵、虾克、葱、姜和蒜。

第二步：丝瓜去皮用刀切成滚刀块，香菇切片，虾去除外壳和虾线，蒜和姜切片，葱花切碎。

第三步：锅中倒入少许的油，油热至四成，加入葱、姜和蒜煸出香味，然后倒入虾仁，翻炒至虾仁颜色变红。

第四步：加入丝瓜块和香菇片，翻炒均匀。然后加入适量的水，调至大火把水烧开，煮5分钟左右即可，最后加入适量的盐和胡椒粉，一道味道鲜美的丝瓜虾仁汤就做好啦！

大家在做这道汤时，尽量去市场买新鲜的活虾，这样虾仁的口感更好，味道也会更加鲜甜。

第二道：虾仁豆腐汤

制作步骤如下：

第一步：准备食材，鲜虾克、豆腐1块、青豆克、胡萝卜1个、葱2棵。

第二步：新鲜活虾去掉外壳，用牙签将虾线挑出，洗净后的虾仁加入料酒、少许的盐和淀粉进行腌制，豆腐切和胡萝卜切成小块，葱切碎备用。

第三步：锅中放入少许的油，调至中火，再放入姜，蒜爆香，倒入毛豆和胡萝卜一起炒，炒至青豆基本断生，然后倒入虾仁，继续翻炒至稍微变红色。

第四步：倒入提前煮好的开水，再煮4分钟左右即可，然后加入适量的盐和少许的鸡精调味，即可出锅，最后撒上葱花，虾仁豆腐汤就做好啦！

第三道：蛤蜊丝瓜汤

制作步骤如下：

第一步：准备食材，丝瓜1根、蛤蜊克、鸡蛋1个、姜、葱和香菜。

第二步：蛤蜊买回家洗干净后，提前用水加盐浸泡30分钟左右。

第三步：丝瓜去皮洗干净，用刀切成滚刀块，葱姜切好备用，鸡蛋提前炒散待用。

第四步：起锅烧油，油热后倒入葱姜爆炒，再倒入丝瓜，调至大火，快速的翻炒，让丝瓜表面都裹上油，然后捞出放碗里备用。

第五步：往锅里倒入足量的清水，水开之后倒入丝瓜煮2分钟，然后倒入蛤蜊，水开之后继续煮两分钟。最后，加入鸡蛋和香菜，加入适量的盐和少许的鸡精调味均匀就可出锅啦！喜欢的话，还可以撒上一些葱花装饰。

做这道菜的时候，大家可以选用一些放置时间比较久的鲜活蛤蜊，这些蛤蜊不会有太多的泥土，回家就不用花太长时间浸泡了。

今天分享的这三道汤，喜欢的朋友可以点赞或者分享哦！最后提示大家，炎炎夏日，一定要注意饮食规律的调节，出门要做好防暑措施，希望大家都能拥有美好的一天。