新鲜肥美的猪肉蛤蜊真的是天作之合呀，肉末一定要选用肥瘦相间的，这样蒸出来的蛤蜊酿肉除了鲜嫩肥滑之外，还沾满了汤汁的浓郁味和猪油的鲜香，有多美味就不多说了！

教程：

1.克肉沫加入蒜末，葱末，2勺蚝油，适量盐，适量胡椒粉，1勺淀粉，1个鸡蛋，少许清水，沿着一个方向搅拌均匀

2.蛤蜊下锅煮至微微开口（不能煮太久，太久容易散开），捞出备用

3.将肉末用小勺子塞进蛤蜊壳子里（蛤蜊肉也留在壳子里）

4.锅中加入冷水烧开，放入蛤蜊，大火蒸8分钟

5.出锅开吃啦！

蒸出来的蛤蜊包裹着肉末的馥郁，肉末承接着蛤蜊的鲜香，无敌美味！