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花甲，有些地方也叫花蛤，是软体动物蛤蜊。花甲是很多地方的美食。所以现在有很强的思想意义。南方很多地方都在做私人水塘进行养殖。主要生产于我国沿海地区，如青岛、大连、烟台、威海等沿海城市。经常食用花甲啊对人身体好，对女孩子有扬言美肤的功效。并且花甲还有着“天下第一鲜”的美誉。总之呢，花甲的营养价值和食用价值是非常高的。以前我上学的时候在南方，所以一直都非常喜欢吃花甲。但是自从毕业以后，北方的花甲要么不好吃，要么就是有些地方他不会去做，所以很久都没有吃到正宗美味的花甲了。自从和女朋友在一起，一切都变了。女朋友是南方人，所以非常会做好吃的。有一次说起了花甲，她说那是她最拿手的好菜了。于是我们在附近最大的水产店买好了比较新鲜的花甲，准备让我女朋友大显身手了。当然，制作过程暂时先略过。但是，她做的花甲真的特别好吃，让我馋了几年想吃的花甲终于来到了。最重要的是比我上学时期吃的感觉更加美味了。不知道是因为太长时间没有吃的原因，还是我女朋友太厉害了。总之，一个词就是好吃。而且我还有一个习惯，就是吃完花甲的，可会挑选一些完整的，而且花纹特别好看的收集起来。现在家里的收集了好多好多，因为我觉得小蛤蜊壳太可爱了。好了，今天就和大家介绍到这里，下面就是花甲的两道经典做法，大家可以参考参考、学习学习。花甲两道美食在做美食前，我们首先要把花甲提前的处理好，吐沙要吐干净，然后加盐浸泡花甲，要安静的等待花甲30分钟吐沙子，如果有死蛤，可以找一个可以封住的容器，里面装水放花甲，使劲摇晃，将死了的花蛤摇到张了嘴，沙子就吐净，可以接下来我们的操作了。麻辣花甲加上之前的处理，然后用烧开了的水下花甲，让花甲在水里滚一圈等待它张开嘴，捞出来备用。千万不要煮太老了，起锅烧油，两勺火锅底料，葱姜蒜，花椒，干辣椒安排，炒香下花甲炒三十秒左右就好，然后倒生抽2勺，白糖1勺，耗油1勺，再翻炒3下，盖上盖子焖一分钟，洒上这道菜的灵魂——香菜，然后出锅，鲜香麻辣的花甲就做好啦。香辣花甲煲同上！对花甲提前做好一切处理。花甲捞出来直接调料汁，一勺盐，一勺糖，两勺酱油，两勺老抽，两勺豆瓣酱，一勺水，一勺淀粉~搅拌搅拌~热油放姜蒜小米辣炒香，下花甲翻炒，淋上刚刚调好的汁~放一碗水，翻炒均匀，盖上盖子焖8分钟，下葱段翻炒，稍微收点点汁，浓稠一点~撒上香菜~堪比路边摊哦！大家学会了吗？当然可以自己试着制作一下吧，毕竟眼看不如手动，多做练习，这些家常菜都是很简单的，让你们家人也可以每天吃上不一样的美味。好啦，今天就到这里啦，每天教大家一道菜，我们明天见~大家学会没有，也欢迎评论区留言打卡喽，欢迎欢迎~