?????????《餐创天下》专业餐饮人的电视台只为传播更多餐饮干货一款解放后厨的爆款菜品
提前按比例用
蒜蓉、金蒜、蒜油等调好酱汁
服务员将活蛤蜊、蒜汁放在铁板上加热
上菜不用1个厨师,毛利超高
蛤蜊一只一只地张开嘴
像跳舞一样有动感
客人最喜欢的不就是鲜活食材
在眼前烹饪嘛
即使价格稍高也认为物超所值
这菜特别适合单品店推出
基本不用人工服务员随手就干了
也有客人喜欢自己操作
服务员都省了
明日预告:餐厅地板用12年不用保养和重装你信吗
更多精彩点击左下角
“阅读原文”
MoreVideos
更多餐饮视频
?火焰蜂窝煤(当下最流行滴)
?火卖30年的米粉店
餐创天下近期活动:
10月12日烤鱼和重庆小面及旺店考察活动(授课:张平建)学费元(单学烤鱼元单学小面元)地点:无锡
10月19日旺销熏酱技术揭秘、北方酱大骨、南方风味酱排、南北熏酱、流亭猪蹄、特色酱肘、青岛旺店考察(授课:刘泉大师团队)费用元地点:青岛
10月22日旺销水饺、包子、锅贴、煎包揭秘,青岛旺店考察(刘泉大师团队)费用元地点:青岛
11月09日第十期潮州卤水、烤猪蹄、吴山贡鹅培训(曹尹飞大师)费用元地点:合肥
11月11日第二期武汉黑鸭、凉拌菜系列培训(曹尹飞大师)费用元地点:合肥
11月23日干锅、冒菜、香辣虾、香辣蟹。(张平建大师)费用元早期白癜风北京最好的白癜风医院在哪里