大雪纷至,在这个周末里,煲上一锅暖暖的养生汤,与家人分享这份充溢爱心的温暖吧!
材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
做法:
①银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵;
②红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干;
③将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖;
④盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。
主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。
做法:
①萝卜切成每约三厘米厚片;
②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;
③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许;
④用高压锅煮20分钟;
⑤倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;
⑥再20分后放盐即可。
主料:干香菇、鸡腿肉、花瓜
做法:
①干香菇30克洗净,泡入水中至软,鸡腿肉克洗净备用;
②取锅,放入花瓜50克、鸡腿肉、泡开的干香菇、酱油15克和水毫升;
③放入高压锅起气五分钟即可。
主料:金针菇、蛤蜊、豆腐
做法:
①金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;
②生姜洗净切片;
③把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;
④待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可。
主料:春笋、香菇、火腿片
做法:
①新鲜的春笋,剥干净皮,切滚刀块;
②锅中加水和少许盐,水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出,浸入凉水备用;
③鲜香菇切块,火腿切片;
④锅中放入凉水,倒入香菇、火腿片先烧10分钟;
⑤下入春笋烧两分钟即可。
主料:排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜
做法:
①锅中放油热后倒生姜爆香;
②倒排骨翻炒至变色;
③倒高压锅中;
④放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火;
⑤猴头菇洗净;
⑥用手撕成小块泡至猴头菇变软;
⑦放开水中焯一下去苦味取出;
⑧猴头菇倒入排骨汤中;
⑨再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟,加少许盐即可。
主料:番茄、卷心菜、牛肉
做法:
①番茄洗净切块,卷心菜切薄片,牛肉洗净切成薄片;
②锅置火上,放入牛肉,加清水至没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去;
③放入猪油、料酒烧开;
④至牛肉快熟时,将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟;
⑤加入精盐、味精,再略炖片刻即可。
主料:棒骨、白萝卜、玉米、胡萝卜
做法:
①棒骨用刀斩开;
②清洗棒骨,冷水下锅煮,放入姜片,胡椒去腥;
③煮开五分钟后,换清水煮温后再放入棒骨,重新放入姜片,枸杞,红枣;
④大火煮开后调小火;
⑤白萝卜、胡萝卜、玉米清洗去皮,切成块状;
⑥一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜,调入盐即可。
(来源:网络编辑:陈晨)
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