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水炒蛤蜊鸡蛋
材料：
蛤蜊肉克、鸡蛋3个、韭菜1小把
调料：
盐1/2小勺、鸡精1/4小勺、水80毫升、食用油3-5滴
▼1.准备好净蛤蜊肉。
▼2.在蛤蜊肉中打巨3个鸡蛋，充分搅拌均匀。
▼3.加入韭菜和盐、鸡精搅拌均匀。
▼4.锅中加入80毫升水，滴上3一5滴食用油。
▼5.待水开时将鸡蛋液倒入。
▼6.用中小火推炒至蛋液凝固，关火即可。
1.水炒蛤蜊鸡蛋少油健康
2.水的量不用太多，1小茶碗即可
3.要想保持韭菜的翠绿清香，也可先将蛋液炒至快凝固时再放韭菜
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
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