春季万物复苏，适合吃鲜，不光是蔬菜和水果，海鲜也是。在这个海鲜多产的季节，适合吃的海鲜特别多，蛤蜊、牡蛎、各类鱼虾……那鲜美的滋味一入口，就像品尝到了大海的气息，真的是鲜得眉毛都要落掉了！接下来就和小布一起去了解一下怎样在家中制作TA们吧~
小火煨带鱼
原料:
带鱼、八角、花椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、盐
做法:
1.把带鱼清净干净，剪成合适的段，沥干水份备用
2.锅内热油，把鱼块分批煎至表面金黄
3.煎好的鱼块继续放入砂锅（或者炖锅），加入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、醋、盐
4.倒入没过材料的清水，中火煮开后转微火继续炖煮30分钟左右即可
蛤蜊炖蛋
原料：
蛤蜊、鸡蛋、水淀粉、料酒、葱、盐、
做法：
1.蛤蜊处理干净，放入沸水锅中（锅中倒入少许料酒），煮至壳开
2.煮蛤蜊的汤倒入碗中放凉备用
3.鸡蛋液、水淀粉、盐打散，将备用的煮过蛤蜊的汤倒入其中，淋几滴食用油
4.放入蒸锅蒸至7成熟后，将蛤蜊码入蛋液中，继续蒸熟
5.最后撒少许葱花在上面即可
牡蛎饭
原料：
大米、牡蛎、葱、蒜、香油、芝麻、胡椒粉、酱油、辣椒粉
做法：
1.葱切末；蒜捣成泥
2.牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份备用
3.米饭蒸得不软不硬时，倒入牡蛎，继续焖熟
4.拿一个空碗调酱：将葱末、蒜泥、香油、芝麻、胡椒粉、酱油、辣椒粉拌匀
5.把饭盛在碗里，倒入酱料拌匀即可
编辑：孔祥如
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