转眼已经进了三伏天。
青岛人喜欢把三伏天叫做“桑拿天”。
蒸桑拿就像蒸包子，那是一种由内而外发自内心的热。青岛人虽然口口声声喊热，却似乎从来不在意。因为他们有降温利器——扎啤。
每年一进三伏天，青岛的扎啤销量最好。青岛人甚至把喝酒这件事上升到了节日的高度，每年一次的啤酒节就是这座城市对啤酒致以的最高敬意。
青岛国际啤酒节在崂山举办二十多年，青岛人有关啤酒最深的记忆留存于此。
在很多青岛人的印象里，啤酒节就是畅爽消暑的日子。扎啤带给人清爽，那什么可以让人饱餐一顿呢？扎根啤酒节会场旁的蓝海大饭店崂山店是极好的选择。
乍一听，蓝海人人都知道，但好像已经很多年没去过了。的确，蓝海已经扎根青岛十多年了，特别是蓝海大饭店崂山店，曾经也是很多老青岛人的“食堂”。至今很多菜仍让老青岛们念念不忘。
老青岛吃东西的口味是最挑剔的。从有历史记录以来，喝啤酒的标配就是吃蛤蜊，即便是外来户麻辣小龙虾或者坐地户其他各种小海鲜，都并不能撼动蛤蜊的超然地位。
不能替代，就增加更多所爱。蓝海大饭店做的最多的就是研发和坚持。
为了食材更加健康，蓝海集团在东营自建了养殖基地，几乎所有的原材料都由自建基地养殖、种植，这样从源头上保证了安全；
为了给青岛人带来更多饕餮和珍馐，蓝海的大厨团队拥有近乎苛刻的研发能力，既能够对经典菜品保证十几年如一日的标准口味，又能够适时的推出新菜品，满足食客们猎奇的口味需求。
恰逢又一个啤酒节的来临，蓝海大饭店也准备了诸多全新菜品，许多经典菜品也进行了升级。
果木烤乳鸽
一鸽胜三鸡，这句话绝不是闹着玩的。
一只鸽子做了十多年，也不是谁都能坚持下来的。作为蓝海菜品中的极品，果木烤乳鸽早已在07年就c位出道。
散养的乳鸽，经宰杀、腌制、入味，再使用天然梨木炭火烤制。烤鸽子和谈恋爱一样，火候尤为关键。所以蓝海的老食客都知道，火候才是此道菜的精髓所在。待到烤制临近成熟再刷上特制的酱料，在原味的基础上增加香味，同时使鸽子外皮口感更佳。
值得一提的是，果木烤乳鸽也在年青岛市组织的比赛中获得“最具青岛老味道名店名菜”的美誉。
三文鱼刺身
当天捕捞当天到达，鲜活宰杀排酸后分切上桌。为了保证口感的新鲜，蓝海可是下了大功夫。为了让三文鱼更适合国人口味，蓝海结合黄河三角洲独特的地理优势，自建养殖基地，利用地下淡水与地下卤水资源调配养殖用水，通过目前国内最先进的循环水处理工艺。这样生长的三文鱼，不会受到任何的重金属、寄生虫的污染。
自建无菌冷链运输，当天配送直达餐桌。三文鱼甚至比堵车的你到达蓝海都快。
鱼的品质更不需多言。鱼苗引自加拿大太平洋海域，品种为优质的银鲑鱼鱼种，加拿大太平洋鲑鱼是世界上名贵的鱼类之一，口感极佳，鳞少刺小，肉质极为细嫩鲜美、口感爽滑。
内蒙烤全羊
烤全羊，用“天下第一羊”乌珠穆沁羊肉才算正统。
内蒙古海拔高，一般没有病虫害，环境纯净没有污染。羊终年放养，以草原上的天然植被为食，饮用的是草原上冰雪融化的河水。羊肉呈碱性，细嫩没有任何的膻味。
这也是蓝海大饭店崂山店新推招牌菜哟。
蓝海生态炒鸡
人人都知道临沂和泰安炒鸡味道纯正。
通过对临沂泰安等地区进行学习对比，蓝海加以升级改良。选鸡从鸡苗开始，无激素，纯粮食喂养，在生态环境下散养四至五个月才能长到两公斤重。这样的笨鸡肉质非常筋道，再加以薄皱皮辣椒爆炒，营养又美味。
汽锅山菌排骨
这是一道新推菜品，因用汽锅蒸制而得名。选用清代乾隆御用云南建水紫陶，主要食材选用云南野山菌和蓝海逸园生态排骨制作而成。排骨酥软，菌鲜味美。
石锅焗鲽鱼头
鲽鱼生产长在沿海各地温带水域，是名贵的海产，其中富含丰富的营养成分，经常食用可以增强智力。
将新鲜的鲽鱼头不经过任何处理，直接用秘制酱料进行腌制，下面葱姜蒜垫底，加盖生焗。保证鲽鱼营养价值的同时，最大程度还原鱼肉的真实味道。
照烧海蛎子
牡蛎含锌较多，有“海底牛奶”的美誉。由电空气炉制作而成，°全方位均匀循环加热，烤出香味的同时更能保证食物的营养不流失，保留原汁原味，吃的更健康。牡蛎还有“男人加油站，女人美容院”的美称，吃了降血脂、健脑益智、滋补强壮、有助于骨骼生长。
药膳焗南瓜
选用10斤以上的老南瓜，加以葱、姜、蒜、香叶、白芷垫底小火焗制而成，口味自然甘甜，南瓜颜色金黄，寓意黄金满地；南瓜滋味甘甜，寓意生活甜蜜；南瓜多子，寓意多子多福，福运绵长。这也是蓝海的招牌菜品。
韭菜虾仁锅贴
此面食选用烟台优质大虾仁配以韭菜丁、肉丁制作而成，清香脆爽，具有补气降压的功效。
一个锅贴里有两个大虾仁哟~
就在刚刚，写完这篇推文的小编，又在赶去了蓝海的路上。
我今晚要吃烤乳鸽。
于米花赞赏
