说到花蛤，一般人都知道。因为蛤蜊的价格是比较便宜，味道却是非常鲜美的。所以在日常生活中，很多人会经常买蛤蜊回来食用，而且花蛤的食用方法也是非常多的，今天我就给大家分享几种花蛤的做法，希望会喜欢。
花蛤好吃，但是稍不注意就会因为花蛤吐沙不干净影响口感，这里我先介绍一个花蛤吐沙比较好用的方法，那就是用盐水泡，打来一盆温水，将花蛤放进水中，在放入盐和油，在温水的水面上能看见一层油，这是为了与外界隔开，下面没有氧气，花蛤就会因为缺氧而加快呼吸，这样花蛤会尽快吐净泥沙。如果买来着急做法，也可以把花蛤放在一个方便袋子里，用手封口来回晃动，把花蛤晃晕，然后再用水多冲洗几遍，也很容易把沙吐干净。
辣炒花蛤
材料：花蛤、料酒、海鲜酱油、豆瓣酱、姜丝、葱、小米椒、盐
做法：1、买来的新鲜花蛤放盐水中吐沙干净，多冲洗几遍，洗净表皮泥沙；
2、沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用；
3、准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油、豆瓣酱；
4、小火，煸炒姜丝、葱段，出香味变软，放豆瓣酱，炒出红油；下花蛤翻炒，放料酒；
5、下小米椒、海鲜酱油；放盐少许调味，撒葱花出锅。
花蛤蒸蛋
材料：花蛤、鸡蛋、姜丝、葱花、盐、料酒、芝麻油、生抽
做法：1、将花蛤洗净焯水再用温水洗净放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽、香油拌匀；
2、将鸡蛋打入碗中，加入食盐调匀后放入蒸锅中小火蒸10分钟，在蒸熟的鸡蛋上放入腌好的花蛤，再用小火再蒸两分钟；
3、把蒸好的花蛤鸡蛋取出，淋上少许生抽、香油，撒上葱花即可。
烤花蛤
材料：花蛤、葱、蒜、香菜、食盐
做法：1、花蛤洗净沥干水分，葱蒜切丝，香菜切末备用；
2、花蛤洗净放入烤盘中，并撒上葱蒜丝和食盐；
3、烤盘上盖上锡纸，放入烤箱中，温度摄氏度烤6分钟后用铲子翻动几下花蛤，便于受热均匀，再盖上锡箔纸再烤4分钟。
4、烤花蛤就做好了，撒上香菜末就可以开吃了。
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