周一
早点:麻酱拌凉面,蛤蜊炖蛋
午餐:咸蛋黄包子,炒三丁,枣泥小米粥
加餐:虾米炒丝瓜
晚餐:大米糕,牛肉菠菜粥
周二
早点:鸡蛋灌饼,麻虾酱炖蛋
午餐:花生酱培根卷三明治,番茄炖牛肉,鸡蛋肉饼汤
加餐:双色萝卜玉米汤
晚餐:花样面食,奶油蘑菇汤
周三
早点:芝士挞,鸡粒蛋豆腐羹
午餐:白菜芹菜猪肉水饺,蘑菇饭,奶油蘑菇汤
加餐:鲜糯玉米糕
晚餐:麋鹿馒头,牛肉菠菜粥
周四
早点:洋葱鲜肉春卷,鸡肉面线汤
午餐:香椿猪肉饺子,番茄酱炒蛋,奶香南瓜羹
加餐:韭菜鲜鱿
晚餐:蚝油虾仁豆腐,大米水果粥
周五
早点:牛肉丸焗意面,萝卜炖牛肉
午餐:飘香大米面发糕,白萝卜盅,大米水果粥
加餐:香菜干丝
晚餐:葱油圆白菜,三红汤
周六
早点:酱油炒饭,葵花籽黑豆浆
午餐:湖南米粉,木须肉,燕麦香米豆粥
加餐:干贝冬瓜球
晚餐:四季平安花馍馍,南瓜绿豆雪耳羹
推荐十款菜品做法:
1:咸蛋黄包子
用料:主料面粉克 辅料酵母3克糖30克盐3克咸蛋黄几个
做法
所有的食材放入面包桶里,设置揉面键将面团发酵好
取出发酵好的面团,排气后揉成长条状
切成同样大小的剂子
取一个小剂子,按成圆形,将咸蛋黄放在上面
包裹好
将做好的包子放在刷了油的蒸板上
醒发半个小时左右,直到包子变成两倍大
将醒发好的包子放入蒸锅蒸熟即可
2:炒三丁
用料:主料北豆腐2块胡萝卜2根冬笋1个辅料猪肉1小块调料食盐3克香油数滴植物油10克高汤小半碗生粉小半碗小葱1根
做法
1.把北豆腐、胡萝卜和冬笋都切成大小差不多的小丁
2.瘦肉切成细丝,放点料酒和一点生粉,搅拌后腌制15分钟
3.热锅冷油,加入胡萝卜翻炒一会;加入豆腐丁和焯过水的冬笋丁翻炒一会;加入小半碗高汤
4.煮开后加入肉丝;用生粉勾薄芡,用盐调味,淋上香油撒上香葱即可出锅
3:大米糕
用料:主料大米粉(粘米粉)克绵白糖45克左右泡打粉6克纯牛奶80克 辅料水克
做法
将大米粉,糖,泡打粉放在一起,搅拌均匀
加入牛奶和水
搅拌均匀
倒入模具,8分满,静置5到10分钟
放一颗葡萄干或者蔓越莓干
水烧开后,把蒸笼放在上面蒸,直到开花牙签戳进去不湿不粘即可。
4:麋鹿馒头
用料:主料红曲粉少许可可粉5克面粉克酵母3克水克面粉克水50克酵母1克 辅料揉面面粉适量
做法
将所有材料称量好,酵母溶于水中,加入面粉,揉成光滑的面团
白色面团
可可面团
室温发酵,大约1.5小时左后用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
发酵好的面团排气,添加面粉反复揉,直至揉成光滑的面团
揉好的面团
可可面团分成8个35克面团做为头部,揉圆
取50克白色面团,揉圆擀成2厘米厚的面片
用圆形模具割出8个圆片
剩余的可可面团擀成2厘米的面片
取16个三角形做为耳朵,16个长条做为犄角,32个小短条做为小犄角
用花形模具割出8个花型
剩余的白色面团加入少许可可粉揉匀,分成8个2克面团做为鼻子。揉圆
如图摆好,结合处可以涂抹少许水
醒发15分钟。蒸屉放入凉水锅中大火烧开冒热气后继续加热15分钟,关火停3分钟开盖
5:鸡肉面线汤
用料:主料鸡蛋一个面粉20克豌豆30克紫薯30克鸡肉30克 辅料盐选用
做法
参考月龄:10月以上食材准备:鸡蛋一个,豌豆30克,紫薯30克,面粉20克,鸡肉30克
6:韭菜鲜鱿
用料:主料鱿鱼克韭菜1把调料色拉油适量食盐适量香油少许
做法
1.鱿鱼翅洗净后去除表面薄膜
2.切成条状后在滚水中快速焯烫一下
3.韭菜去根洗净后切成小段
4.炒锅加热后倒入适量食用油
5.韭菜段入锅中火快速翻炒
6.出香味后将鱿鱼条放入锅中
7.加入盐和香油翻炒出锅
8.盛出食用
7:蚝油虾仁豆腐
用料:主料豆腐1块虾适量辅料玉米适量豌豆(煮)适量调料色拉油适量料酒少许生抽适量蚝油1勺淀粉适量小葱适量鸡蛋清适量
做法
材料集合图:
1.豆腐切成块
2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟
3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄
4.放入点生姜煸出香味
5.放入青豆与玉米
6.放入一勺蚝油
7.用勺子小心翻炒
8.放入腌制好的虾仁
9.再加入一点料酒
10.加入鸡汤
11.煮开后再用生粉兑水勾芡
12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了
8:香菜干丝
用料:主料香菜克豆腐干克辅料花生(炒)克调料食盐1小勺醋1小勺大蒜适量芝麻油适量
做法
1.将香菜清洗干净,用淡盐水浸泡15分钟,沥干水分备用
2.将豆腐干切成细丝,将花生油里炸熟(或直接用熟的花生);将蒜切泥
3.将香菜切小段,装入料理盆中,加入切好的豆腐干丝,花生,蒜泥
4.淋入适量的芝麻油或者菜籽油(或者橄榄油也可以,油的不同决定菜的气味不同,看自己喜好吧)。撒上一小勺子细盐,淋入一小勺白醋
5.用筷子拌匀,现做现吃
9:燕麦香米豆粥
用料:主料燕麦香米克 辅料红豆30克绿豆30克豇豆30克
做法
把燕麦香米和各种豆子备用
用水洗净
把燕麦香米和豆子一起放到电饭煲里
泡一会,直接启动煮粥键
10:南瓜绿豆雪耳羹
用料:主料南瓜克银耳1朵辅料绿豆80克调料冰糖适量
做法
1.南瓜、雪耳、绿豆、冰糖备好
2.绿豆芯洗净灰尘,雪耳隔夜泡发,冲洗掉灰尘等小杂质,将泡发的雪耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎备用
3.南瓜去皮切成薄片备用
4.将雪耳和绿豆芯放电饭煲里,兑上适量的水,炖煮一个半小时
5.将南瓜薄片放入蒸锅里蒸至微软
6.用勺子将南瓜薄片压成南瓜泥备用
7.将南瓜泥倒入电饭煲里
8.放入适量的冰糖,煮至微开即可
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