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随着大家生活水平的不断升高，大家对生活质量的要求也变得越来越高。现在很多人做菜都讲究色香味俱全，大家日常做的食物不仅要营养营养健康，还要看起来有食欲才行。好在现在很多人做菜的手艺，在一次又一次的实践中都有了很大的进补，一些不常见的食材，也能被她们做的很美味可口。蒸蛤蜊时，有人放盐，有人放酱油，大厨：全不对！这才是正确做法。蛤蜊是一种含有蛋白质、脂肪及碳水化合物的食物，蒸蛤蜊时大家可以放点鸡蛋进去，这样做出来的菜不仅蛋白质含量丰富，还美味翻倍。小编今天给大家介绍的就是美味蒸蛤蜊的做法，大家快来看看吧。

配料：

蛤蜊克、鸡蛋2个、生抽1勺、香油几滴、精盐少许、细香葱少许、姜片2片

烹饪步骤：

1.将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和盐，大火煮熟。（汤不要倒掉，过滤备用）

2.接下来准备蒸锅、深盘、鸡蛋、葱花。

3.首先锅内加上适当的水，大火煮开。

4.在煮水的过程中，我们来制作蛋液，鸡蛋加少许盐打散，加入煮蛤蜊的水（比例是1：1.5），搅匀。

5.取出深盘，蛤蜊摆好在盘子里。

6.将蛋液过筛倒入碗中。（蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可）

7.外面覆一层保鲜膜。

8.当锅内的水沸腾了，把盘子放入锅内。

9.盖上锅盖，中大火蒸15分钟左右。

10.蒸蛋的时候我们来烧个调味料汁，1勺生抽、少许葱花、3勺花蛤水、2滴香油，拌匀即可。

11.出锅，撕开保鲜膜，把料汁淋在蒸蛋上就完成了。