不要流口水哦
山东的胶东地区，因得天独厚的地理位置和气候原因，盛产海鲜，胶东人民靠海吃海，享受着大海馈赠的美味！因为知名，央视特意为胶东海鲜拍摄了一期电视节目。
胶东，根据官方的说法，是指中国山东省境内胶莱河以东地区，包括烟台、威海全部和青岛的东部，是山东半岛的主要部分，北面与辽东半岛隔渤海湾相望。大范围指胶莱河以东地区，小范围指烟威地区。它东、南、北三面环海半岛地区。
胶东一词的名称，来源于秦朝胶东郡，因处胶莱谷地或胶潍平原及其以东地区而得名。胶东地区大量的考古遗址、遗存证实，胶东地区曾是中华古老文明的发祥地之一。
因为靠海，胶东海鲜一年四季不断。据说胶东人长寿，跟吃海鲜有关系。
下面小编就给大家详细说说俺胶东的海鲜——
梭子蟹
梭子蟹。小编认为，无论是山东的梭子蟹还是黄河口大闸蟹，都比阳澄湖的大闸蟹好吃多了。
中国对虾
对虾能很好的保护心血管系统，可通乳，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；对虾体内的虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂。
大竹蛏
胶东的大竹蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
文蛤
文蛤炖出来的汤鲜的很夸张，非胶东人民无法体会！
蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。
鳎米鱼
俗话说“春花秋鳎”。
鳎米鱼内脏较小，有骨无刺，肉质细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，低脂肪、高维生素，营养丰富。
海参
胶东的野生海参基本是在5月和11月收获。
海参有延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力。并能补血调经，治伤抗炎、护肝保血管，益智健脑、助产催乳，消除肿瘤、抗癌护心脏。
针梁鱼
这鱼唯一缺点是刺多且硬，不过跟鲜美程度比起来就不算什么了~
桃花虾
胶东的桃花虾体态丰腴，皮薄肉厚，非常鲜！谁吃谁知道。
扇贝
胶东扇贝的质量很高，扇贝丁做汤那叫一个鲜！扇贝有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
多宝鱼
多宝鱼肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。多宝鱼是冷水性鱼类。
爬虾
每年4月，爬虾便开始大量上市。公的“爬虾”个大味美；母的个头略小，有籽饱满成实。煮上一锅趴下，跟家人朋友围在一起剥爬虾，不要太幸福！
姑头蛤蜊
阳历三月的蛤蜊肉最鲜美。清蒸又嫩又鲜！
海螺
除了清蒸还可以炒和凉拌，都很好吃。海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。这个有嚼劲，越嚼越香。
蛎虾/鹰爪虾
中等个头，颜色红白，壳厚略粗糙易剥离。除了味道鲜美，蛎虾来自海捕，出水即死，所以小摊位上很难见到活的蛎虾，尽管卖相差点，但野生的味道是养殖虾不能比的。做个虾酱也不错~
八大（带）鱼/八蛸
肉质有韧劲儿。炒或拌皆可。
比管/鱿鱼/梧桐花
这三种长得差不多，大的叫鱿鱼，小的俗称比管。鱿鱼多用于烧烤，炒辣椒。比管用来炖豆腐。体型更小的叫梧桐花，炒个韭菜炖个白菜都很棒。
墨鱼
墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳，不过现在东海的墨鱼较多，山东的莱州湾等地少了很多。
蛤蜊
蛤喇常见的除了文蛤和姑头，就这种，辣炒嘎啦很鲜美，不错的下酒菜。
海虹
野生状态下生长在礁石上，养殖厂采用缆绳聚养方式饲养，产量大，味道虽没有蛤蜊鲜美，但没有泥沙，色泽黄里透红，其营养丰富，被誉为海中鸡蛋。
毛蛤蜊
山东常见吃法就是清蒸或者拌菠菜，又好看又好吃！
海蛎子
要吃最鲜的，你要来胶东吃。海蛎子可以清蒸，也可以做汤，滋阴补阳，关键是在威海等胶东地区，这玩意儿超级便宜。
波螺
海滩上经常可以捡到，可清蒸，可酱爆，鲜香可口！螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
鲅鱼
刺少肉厚，越大越好吃！胶东很多地方有春天送鲅鱼、女婿给丈母娘送鲅鱼的习俗，你们那儿有吗？
黄花鱼
黄花鱼有两种，长一点的叫大黄鱼，短一点的俗称小黄鱼。味道差不多。
鳎米尖子
干炸的很好吃！只有中间一排刺，吃起来很方便！
加吉鱼
加吉鱼喜欢生活在礁石丛生的地方，是矶钓爱好者的首选。是一种名贵又美味的海产鱼类！健脾开胃调理，祛痰调理，壮腰健肾调理，便秘调理，消化不良调理，气血双补调理。
黑头鱼
黑头鱼炖豆腐是家常菜，黑白分明，深秋的黑头格外鲜美。也是矶钓容易上钩的鱼种。
马面魨
表皮很硬，有些烤鱼片就是用它做的。
青鳞鱼
夏天常吃。小时候在农村，在烧火做饭的大锅下面烤一下，那叫一个香啊！籽特别好吃！
梭鱼和鲻鱼
长得很像，味道也像。鮻/梭鱼相比鲻鱼较尖细，背黄，眼红，体内白肉较多，故游泳能力较鲻鱼弱，力气小，只能洄游至近海河口繁殖，又因此梭鱼肉质较鲻鱼嫩滑。最肥美的时节乃初春，有所谓开棱梭的称谓。开棱梭即春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。每逢冬季，梭鱼便潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼极少进食，腹内胆汁、杂物少。春风送暖，冰凌开化，万物复苏。
农历惊蛰前后梭鱼集群游入海口附近的河道内觅食，此时被捕捞到的开凌梭鱼鲜美，食之即不用刮鳞也不必剖肚，只须清水文火慢慢炖煮，其汤汁乳白、肉质鲜嫩、味美诱人、营养上乘。
鲈鱼
鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；另外铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。清炖清蒸都很好吃！
痴鱼
大名叫拟矛尾虾虎鱼，干炸、炖汤、包饺子都非常好吃，据说南方那边有人专门收个头大的，还挺贵，叫“小龙鱼儿”。在海边钓鱼的时候很容易钓到，夏天还流行一种吃法，就是去头去内脏，晒干，然后油炸，很香！
坝子鱼
长得跟痴鱼有点像...不过要扁很多，大一点的煎焖很好吃，肉比较紧实。小一点的可以切段，过油，然后加葱段、花椒、醋、糖等调料回锅，也是很不错的。
偏口鱼偏口鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
海鲫鱼
富含油脂，营养丰富，口味鲜美，肉嫩且香，风味独特，海鲫鱼必须趁鲜品尝。新鲜的海鲫鱼不难识辨，眼亮，鳞亮，鳃亮，谓之三亮，离水不久的鲜鱼，身体挺直，不打弯。时间一长，眼红了，鳃灰了，鳞也掉了，异味丛生，就不能吃了。
古董鱼
古董鱼，又叫上唇短、马步鱼。烧烤摊上很多，家常油炸也很好吃！
沙里拱
油炸很好吃！产量也是大不如前了。
海肠
这是一种肠腔动物，生活在浅海泥沙中。清洗后，用开水一烫，切段炒韭菜。不宜久烫，过久便会象胶皮条一样没有了脆嫩感。
火燎蟹子
一身紫红，一对特大的前脚，一身坚硬的甲壳。当地有一种特色食法，叫做生呛，配好各种佐料放在水中烧开，待水凉透后，将鲜活的蟹子放进去，过个七、八天后取出生食，别具风味！
海蜇
夏天来碗鲜美的海蜇汤再爽不过了！海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效，此外，海蜇还可去积尘、清肠胃，保障身体健康。
馋了吗？
快来胶东吃吧！
综合自胶州在线、掌上莱州、百度百科等
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