就是突然想吃花蛤了……

用料花蛤1斤金针菇g大葱1截生姜3片大蒜半个（约6瓣）小米椒（吃辣人士）6个粉丝（可选）1小把豆瓣酱1勺蚝油1勺生抽1勺料酒2勺鸡精1小勺糖1小勺盐1小勺黑胡椒粉（可选）适量一人餐之爆炒金针菇花蛤的做法

花蛤加少量盐浸泡吐沙后洗净，配料切好

大葱、姜、蒜、小米椒下油锅大火炒香

加入1勺豆瓣酱炒热

倒入洗净的花蛤

铺上金针菇，加小半碗水，盖上盖大火焖煮3分钟（左右）

开盖，加入1勺蚝油

1勺生抽

2勺料酒

1小勺鸡精

1小勺糖

1小勺盐

加了点家里剩下的米粉，煮熟和金针菇混在一起了，早知道就不加了……

（可选）撒点黑胡椒粉

出锅（忽略我那与金针菇难舍难分的米粉）

小贴士

1.花蛤一定一定一定要吐沙，至少4小时，我下班回来煮的急没吐沙，还是能吃到一点点小沙子2.我属于比较能吃辣的，建议想吃辣又不怎么会吃辣的加2-3根小米椒（我刚开始加了3根，尝味道的时候发现没辣味儿就又加了3根）；很喜欢吃辣的可以酌量增加

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