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主料

蛤蜊:;香菇:3只

辅料

姜:适量;蚝油:适量;干红椒:6个;料酒:适量;酱油:适量;白糖:适量;油:适量;盐:适量;花椒:适量;五香粉:适量;葱:适量;醋:适量

具体步骤

1.清洗干净原料

2.蛤蜊焯水

3.葱姜红椒切好备用

4.香菇切块

5.把所有配料放油锅翻炒加入香菇蛤蜊炒两至三分钟,

6.后放入蚝油出锅装盘

主料

黄豆芽:;粉条:

辅料

葱:10;姜:10;蒜:10;盐:10;味精:10;料酒:10;老抽:5;白糖:5;胡椒粉:5

具体步骤

1.将黄豆芽洗净。

2.锅中加清水,大火烧开,将黄豆芽焯熟捞出备用。

3.将粉丝放入器皿中,加热水泡软备用。

4.葱姜蒜洗净切沫。

5.锅内下15克色拉油,大火将油烧至7成热,下葱姜蒜各10克,爆香。

6.下焯好的黄豆芽,大火翻炒。

7.然后加泡好的粉条,翻炒均匀。

8.开始放老抽5克,盐10克,味精10克,胡椒粉5克,白糖5克,料酒10克,中火翻炒至粉条软烂即可。

主料

青鱼:

辅料

圣妇果:适量;姜:10;小葱:10;精盐:半茶匙;椒盐:适量;食用油:适量;黑胡椒:1茶匙;料酒:2茶匙

具体步骤

1.青鱼块洗净。

2.切为约1CM厚度长条。

3.加入黑胡椒、姜、葱、精盐、料酒,抓匀,腌制半小时。

4.准备好圣女果。

5.热锅,冷油。

6.放入青鱼排煎制。

7.煎至两面微黄即可。

8.装碟。

9.撒上椒盐,圣女果切好摆上即可。

10.用点葱花点缀一下。

烹饪技巧

1、鱼排切开煎制容易熟。2、调料可自配。3、圣妇果也可以换为其他蔬菜。只是装饰或不用。

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