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?所以，我们在购买猪肉时，一定要仔细辨别到底是干肉还是湿肉，避免买到注水肉。猪身上有不少的部位，每个部位也有适合它的不同烹饪方式，下面为大家分享猪肉不同部位的挑选方法和烹饪方式。一、五花肉五花肉大家肯定都喜欢吃，但很多朋友却不知道五花肉还有“上下”之分，上五花肉相对来说比较肥，下五花肉肥瘦相间、层次分明，所以在购买五花肉时，最好选择下五花肉。二、梅花肉说到梅花肉，相信不少朋友都会比较陌生，五花肉、前后腿肉经常见，但梅花肉却很少听说。其实，梅花肉可以说是猪身上性价比最高的一个部位了，这个部位位于猪脖子处，一头猪只有五斤左右，肉质肥瘦相间，瘦肉中夹杂着梅花斑点似的肥肉，所以被称为梅花肉。梅花肉的肉质细嫩，适合溜炒煎炸。?“秋天多喝汤，不用医生帮”，推荐3道美味汤，营养滋补去秋燥，大人孩子都爱喝！秋后秋高气爽，昼夜温差大，空气中湿度降低，加上夏日余热的影响，人体很容易出现“秋燥”现象。通常表现为鼻咽干燥、唇焦口干、皮肤瘙痒、甚至嘴唇开裂喉咙痛等“不爽”症状，因此这期间降秋燥显得尤为重要。在这样的天气里饮食应遵循“燥而润之”、“缺而补之”的原则，多吃一些滋养身体、生津润燥的食材。俗话说汤水最养人，对付秋燥最简单又有效的方法就是每天一碗靓汤，既补充了水分，又滋养了身体，身心与肠胃都觉得非常舒畅，而且不同的食材煲出来的靓汤，也是益处多多。今天就分享3道适合立秋喝的“营养降燥汤”，照着做简单省事，为身体补充营养不干燥，常煮给家人喝，有助于平稳度过夏秋的季节交替。

羊肉汤

1、把买回来的羊肉剁成小块，老姜一块同样切块备用。炒锅烧热放入上的食用油，把羊肉放进去给它翻炒一分钟，再放入切好的老姜炒出香味。

2、然后再加入适量的清水没过羊肉，水开后，再撒入少许的香菜，半勺精盐，放点胡椒粉去腥就可以出锅装盘啦！

冬瓜排骨汤

食材准备：冬瓜g、排骨g?、生抽5g?、水没过排骨、盐（腌制）6g、姜片少许?、大葱1段、油5g?、盐、葱花少许?

做法步骤：

1、排骨提前剁成小块，放在盆中，加入没过排骨的清水，浸泡1小时以上，把排骨中的血水泡出后再用清水冲洗两遍，洗净备用。

2、冬瓜切片，排骨冷水下锅焯水。

3、锅中倒油，小火炒香姜片、大葱段。倒入排骨炒至表面微焦。加一点生抽炒匀。

4、加入没过排骨的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5、放入冬瓜再煮20分钟。加盐，加入少量生抽上色（也可以不加！）、撒葱花，一道美味的冬瓜排骨汤就做好了！

丝瓜蛤蜊汤食材准备：花甲、新鲜丝瓜、盐、食用油、葱姜做法步骤：1、蛤蜊又叫做花甲、花蛤等等，每个地方叫法不同，价格非常便宜，5块钱能买一斤，我多买了些，一部分做成汤，另一部分炒炒吃。2、蛤蜊买来之后，准备一盆淡盐水，再滴入几滴食用油，把蛤蜊放进去浸泡。浸泡30分钟之后，我们拿一个保鲜盒，把蛤蜊盛进去，扣上盖子不停晃动，不一会儿的功夫，蛤蜊出沙就会非常多了，我们再用清水冲洗干净即可。3、蛤蜊冷水下锅，加上姜片大火焯水，直至全都开口之后，捞出来用温水洗一下，放在旁边备用。下面我们准备一根新鲜的丝瓜，把丝瓜去皮之后，再将其切成滚刀块，下面准备葱姜，切成葱花和姜末。4、锅内倒油，放入姜末爆香，随即加上丝瓜不停翻炒，翻炒一会儿之后，往里面倒上一定量的水，然后开大火来炖煮。等锅内的水沸腾以后，接着再煮1分钟，随即掀开锅盖，把蛤蜊放进去，然后加上适量的盐调味。5、这样继续开大火，再次将其煮开之后，我们就可以关火盛出锅了，喜欢胡椒粉味道的，可以在这里加上少许胡椒粉，不喜欢的话就可以略过了。丝瓜蛤蜊汤，这道鲜美无比的汤羹，谁喝谁喜欢。三伏天记得多喝汤，营养十分丰富，即使是在减肥期间，也可以放心饮用，赶紧在家做起来吧。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇