赛赛说

海鲜最吓人，菜单难看懂。本期MM（MannersMatter）要解决的就是这两个痛点。我先说下青口、生蚝之类的怎样吃才算不失礼，再聊几道西餐常见菜，让你点菜时多点信心。这期之后，还会继续聊其他海鲜吃法……

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蛤蜊/青口Clam/Mussel

是的，你居然可以用手。你可以一只手稳住壳，然后另一手用专门吃蛤蜊的小叉子去叉着它，用点力把它转下来，然后蘸酱料吃。如果它特别牢固，也就请暂时作罢，何必跟它弄个鱼死网破不是？碗里还有许多。

另外，就是那些吃剩下的壳要放哪里哦，好头痛。跟咱之前说的一样，大忌就是放到桌子上。餐厅一般都会给你专门放壳的器皿，如果没有，请跟他们要，实在不行你也可以放在你盘子的边上。

生蚝Oyster

生蚝到底怎么吃哦？是吸，还是叉着吃？我觉得没有一定之规。如果是小的，能够一下刺溜刺溜吸入嘴的就吸着吃好了，注意声音不要太大就好。如果生蚝本身比较大，就用小叉子助力吸着吃就好。

鱼FishFillet

在很久很久以前，我以为Fillet是种特殊且极端热门的某种动物，因为它不断地处在在各种各样的西餐菜单上，后来我才知道原来Fillet就是肉块的意思，一块整的肉，一般都没骨头的，肉。特别适合像我这样的懒人。

（英美）西餐中，少有需要你自己去刺的鱼，即使菜单上没有写“Fillet”，你也可以预想到上来的会是一块片好的，没有大型鱼骨的肉。如果居然不是，你可以让服务员帮你去骨（你可以说：Couldyoupleasehelpmetofilletthefish?是的，Fillet还可以当动词用。)。于是，吃的时候就很简单了，用刀叉吃就好。大多时候，吃鱼会给你配那种不那么锋利的，专门用来吃鱼的刀。

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附送：如何看懂海鲜菜单

在外旅游吃西餐基本属于一种惊吓或惊喜（多半前者），即使点的知道是鱼是肉，但还是会经常惊讶于上来的怎么会是这样的食物啊。后来，慢慢熟悉了一些特定词汇，我才对点餐多了些信心，现在十之八九能吃得所点即所想。

你多半也有我这样的困惑，所以我找来被gayot.