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虽然说，上两周成都的温度都是“满30减15”，但你们有没有发觉，小满过后，即使是雨天，都难逃燥热。

天气热了很容易就会没有胃口，今天觉得这个油，明天觉得那个闷，好不容易想要吃什么，刚起筷，就觉得不想吃了。

这样的天气，来点酸酸辣辣的食物再好不过了！

我喜欢吃海鲜到哪种程度呢？每到一个盛产海鲜的国家或城市，我都比当地人还能吃。

如果你也和我一样，是个海鲜爱好者，同时又想要吃一顿满足的、好吃的川味海鲜，那这期乱整就要记笔记了哦！

泡椒花蛤

乱整第38期

准备材料

食油2勺

青藤椒几支

水1碗

泡椒带泡椒水2大勺

盐6克

糖2、3克

白醋1勺

生抽1大勺

红小米椒切小段

柠檬切片4、5片

蛤蜊克起

姜片几片

料酒1勺

做法

1.把蛤蜊洗干净，可以在水里加几滴油或一点盐，静置吐沙；

2.起锅热油，撒一把青花椒下去炝炒出香味；

3.把泡椒连同泡椒水一起倒入锅中；

4、煮开后马上关火，然后加2、3克糖，盐、1勺白醋，1大勺生抽，搅拌化匀；

5.把烧好的汤汁倒进碗里，加线椒片和4、5片柠檬进去，筷子搅拌均匀，浸泡一会儿；

6.另起一个小锅，烧开水后，加姜片、料酒，煮蛤蜊，水再次沸腾后加盖中火煮1、2分钟；

7.捞出煮好的蛤蜊，尽量沥干多余的水；

8.把泡好的料汁从上往下淋在蛤蜊上，料汁至少要没过一半蛤蜊，这样才算入味。

Ps:做好之后可以马上开吃，也可以放进冰箱冷藏半小时以上，emmmm……冰镇之后更好吃哦！

下期又会“乱整”什么菜呢？

我也不知道，敬请期待吧！

你想看什么菜来留言哦！