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今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天

谢谢你的点阅与分享

今天做的这道海鲜红酱意大利面是《詹姆士的厨房》一期特别节目。我们邀请到一个幸运家庭来到我们的新厨房，詹姆士根据他们的家庭愿望来开设了这道菜单。接下来我们就用虾子、鱼、蛤蜊来做一道味美和颜值并驾齐驱的意大利面来和她们一起分享，一起来试试看吧~

滚水锅、炒锅、水晶碗

大虾8尾

西兰花适量

意大利面适量

罗非鱼1尾

洋葱1/2颗

西红柿2个

蛤蜊适量

鲜奶油1杯

罗勒叶适量

香菜1株

芝士粉适量

黑胡椒适量

美白菇适量

蒜末1匙

盐适量

熬虾汤

1.洋葱切丝放入锅内加橄榄油煸炒。

2.虾壳倒入锅煸香后加入煮水面熬虾汤。

滤汤

虾汤滤出备用。

煮意大利面

滚水锅内加入橄榄油，意大利面加入锅中煮。

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滚水锅内加入盐煮意大利面会更入味。

不会出现面和酱味道分离的不好体验。

切洋葱

洋葱切丝备用。

炒洋葱

锅内加入橄榄油，将切好的洋葱丝放入锅内煸炒。

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洋葱炒过后会去掉涩味，炒透了还有焦糖甜。

不爱洋葱的你是不是这一步没有做到位？

加食材

1.将蒜末、美白菇、西红柿、罗勒叶入锅煸炒。

2.锅内加入适量番茄酱继续煸炒。

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番茄酱可加可不加哦~

熬煮

蛤蜊加入锅中煸炒，将虾汤倒入锅中熬煮。

蛤蜊捞出

将煮开口的蛤蜊捞出。

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蛤蜊一煮开口就赶紧捞出，不然会变老。

切罗非鱼

罗非鱼沿鱼骨片下鱼肉，再片成薄片。

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罗非鱼较腥，处理时要多次漂洗，

鱼皮拿掉腥味可减少很多。

加虾肉

虾肉放入锅内。

加鱼片

切好的鱼片放入锅内。

煮西兰花

西兰花放入煮意大利面的锅中煮。

食材出锅

回滚后西兰花和意面出煮锅，加入炒锅内翻炒。

调味

锅内撒入黑胡椒，放入罗勒叶翻炒。

加蛤蜊

煮开的蛤蜊再次倒回炒锅炒至收汁。

盛盘

收汁的意面盛盘，淋上鲜奶油、撒上芝士粉，盘边撒适量罗勒叶点缀就可以享用啦~

师父今天做的这道海鲜味儿的意大利面，特别讲究技巧。从将洋葱从刺鼻变成小朋友都爱的鲜甜，到罗非鱼清洗去腥，都是满满的干货。它的口感吃起来非常清爽，一点都不腻口。里面的虾肉蘸着汤汁一起吃鲜嫩脆口，还有汆烫过的西兰花也一点都不死沉，咬在嘴里还有汁水溢出，非常入味。特别适合做来和家人分享！赶快试试吧~

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海鲜红酱意面：“我长这个样子！”

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看看你都错过了哪些精彩美味吧！

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葱爆羊肉

中餐里油与火的艺术结合，让你不知不觉饭扫光～

芋头煎饼

詹姆士儿时的味道，这是台湾的传统早餐~

马来西亚咖喱鸡

这道咖喱鸡，给你一种陌生而又熟悉的味道～

PS：

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你喜欢用什么食材做意大利面呢？