天热了，多吃这3道菜，营养极高正当季，清热解暑，补足营养过夏。

夏天的天气炎热，出汗多营养流失也快，身体容易出现乏力、犯困的现象，还会导致食欲有所下降，对于大鱼大肉等油腻的饭菜难以下咽，反而喜欢吃一些清淡爽口，开胃又下饭的家常菜。

入夏后，正是吃瓜的季节，丝瓜、苦瓜、葫芦瓜等等，这些瓜类蔬菜，营养丰富正当季，维C含量极高，含水分足，补水又去燥，夏天经常上火可多吃。下面分享3道适合夏天吃的家常菜，分别是：、、，这3道菜简单易做，营养好吃不上火，喜欢的朋友可以试试哦。

：鸡肉，苦瓜，红辣椒，蒜，葱，生粉，老抽，生抽，黑胡椒粉，蚝油

做法：1、鸡肉选用鸡胸肉，把鸡肉清洗干净，沥干水分，切成小块，用刀背拍一拍，苦瓜厚片，红辣椒切丝，准备葱花、蒜末。

2、鸡肉需要提前腌制入味，把鸡肉放入碗中，加半勺老抽，半勺生抽，1勺香醋，半勺生粉，倒入蒜末，少许油，搅拌均匀腌制半小时以上。

3、锅中水开后，倒入苦瓜，加少许油，少许盐，焯水30秒，捞出沥干水分。

4、苦瓜放入盆底，铺上腌制好的鸡肉，锅中水开后，大火蒸15分钟。

5、撒辣椒丝，再淋上1勺酱汁，再蒸3分钟，出锅前撒上葱花即可。（酱汁：碗中加生粉、生抽、蚝油，加清水搅拌均匀，倒入锅中煮开。）

：丝瓜，蛤蜊，鸡蛋，葱，姜，蒜，盐

做法：1、蛤蜊倒入盆中，加清水，加2勺盐，浸泡20分钟，让其吐出泥沙后，清洗干净。

2、丝瓜削皮，切成滚刀块，清洗干净，再用盐水浸泡一下，沥干水分，盐水浸泡可以防止氧化变黑，再准备葱花、蒜末。

3、锅中水开后，加姜丝，倒入蛤蜊，煮至开口后，捞出放凉，取出蛤蜊肉。

4、锅热倒油，倒入打好的鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，倒入碗中备用。

5、再次起锅烧油，倒入蒜末炒香，再倒入丝瓜，翻炒片刻。

6、接着倒入鸡蛋、蛤蜊，加1勺盐，盖上锅盖，焖煮至熟透，出锅前，撒上葱花即可。

：葫芦瓜，干虾仁适量，蒜，生抽，盐，鸡精

做法：1、西葫芦的皮可以吃，不需要削皮，用盐搓洗干净，切成厚片，蒜切末备用。

2、再准备1把虾仁，放入碗中，加温水泡软，清洗干净备用。

3、锅热倒油，倒入蒜末，再倒入虾仁，翻炒去除腥味，接着倒入葫芦瓜，加1勺生抽，翻炒均匀。

4、盖上锅盖焖煮至熟透，出锅前加盐、鸡精调味，再撒上葱花就可以出锅了。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。