蛤蜊“最简单”的做法，又香又馋人，一次做一大盘都不够吃

蛤蜊丝瓜汤：猪肉洗净切片，加入一勺生粉，小半勺盐，半勺花生油，搅拌腌制30分钟，丝瓜刨皮洗净，滚刀切成块，生姜切片，蛤蜊放入淡盐水中吐完沙再搓洗干净备用。

等到砂锅里的水烧开，先下猪肉大火煮2分钟，后倒入丝瓜和姜丝，接着倒入蛤蜊，等蛤蜊全部开口后，加入一勺盐和几滴花生油提味，即可出锅。

蛤蜊蒸蛋：鸡蛋打散，加入少许料酒，搅拌匀均，蛋液中倒入毫升清水，然后混合匀均过筛备用，蛤蜊提前用淡盐水浸泡2个小时，放入开水锅中，加入几根香葱、料酒去腥，待蛤蜊全部煮开后关火。

然后捞出清洗一下，蛤蜊摆盘后均匀倒入蛋液，盘子上盖一层保鲜膜，开水上锅，中火蒸8～10分钟，蒸好后焖2～3分钟取出，吃的时候，淋少许生抽或豉油，再点几滴香油，撒上一些香葱碎味道更好哦～