中科医院承办青少年白癜风防治援助项目 http://baidianfeng.39.net/a_yyxw/151009/4707223.html/
蛤蜊，小海鲜，价格便宜却味道鲜美。蛤蜊蒸蛋、香辣蛤蜊，味道鲜得不得了。蛤蜊蒸蛋原料：蛤蜊、鸡蛋、油、盐、葱、姜、料酒、酱油、红椒蛤蜊盐水浸泡1小时，用刷子把壳刷干净。鸡蛋打散，1：1倒入温开水，加盐充分搅拌。蛋液过筛。锅中放入料酒、葱段、姜片、蛤蜊，煮至开壳捞出。把蛤蜊摆在蒸碗里，倒入蛋液，包上保鲜膜用牙签戳小洞。锅中水烧开后，放入蒸碗，盖上锅盖开小缝，大火蒸10分钟，淋入点香油、酱油、撒入红椒碎、葱花即可。香辣蛤蜊原料：蛤蜊、油、盐、葱、姜、蒜、红辣椒蛤蜊放入盆中，放盐吐沙后，将壳刷干净锅烧水，将蛤蜊放入。蛤蜊张开捞出。将黑色脏物去掉，洗净。锅中放油，爆香姜、蒜末。放入红辣椒炒香。淋入生抽、盐，倒入半碗水。将蛤蜊倒入，翻拌至均匀裹上酱汁。收汁，撒入葱花即可。烹饪技巧：1、蛤蜊连壳做时，壳要刷干净。2、蛤蜊不要煮过久，会失去鲜味。