夏季大排档时间到！教你做出美味的大排档美食，快来学学吧夏天嘛，绝对是烧烤，肉串，冰啤酒等等各种夜场大排档的狂欢的季节，不论是在村镇还是在大城市都能看道各种各样挂着牌子闪着霓虹灯的烧烤摊和夜店。百里飘香的烤肉串，红彤彤的看着就美味的小龙虾，对于热爱这些的人来说简直就是天堂，对于喜欢夜跑得人群来说简直就是噩梦，躲过了超市的薯片可乐，避开了街边的沙县小吃和火锅。闪开了快餐店内的冰品甜点。过五关斩六将之后却在夜跑时的肉串和各种美食给”斩于马下“小编曾经见过一个不愿与透露姓名的刘同学一边夜跑一边撸这串，回来后整个人都已经自闭了。跑了一个夏天还胖了十斤。但是要让小编来说，夏天嘛，就是该喝酒撸串，毕竟在这炎热的夏天就靠这些东西过活了。这么热的天气为什么要委屈自己？不是辜负了这大好的时光吗！若是在这个季节不来点地摊儿，大排档的美味岂更待何时？说白了，千万不要辜负这大好的时光。说了这么多，那么接下来就让小编为大家推荐几款夏季大排档和地摊上的美食的做法，注意好好学。欢乐时光就要开始了！说起了地摊和大排档，怎么能不提各种各样的“水货”呢？夏天的夜宵美味，除了肉串就得说是海鲜了，烤鱿鱼，烤扇贝，小龙虾，蛤蜊等等让人欲罢不能。根部停不下来！这一次为大家推荐的就是海鲜“水货”中的霸主香辣田螺！想要做好这道香辣田螺可不是简简单单就能做好的，香辣田螺需要的食材有田螺，红椒，泡椒，盐，高度白酒，胡椒粉，酱油。食材很简单，并不是很复杂，但是不要掉以轻心。想要做好这道美味的田螺，最最主要也是最最必须的一步就是清洗，否则的话田螺就会有一股很重的异味和土腥味。想要清洗好田螺，首先要将田螺放入盆中倒入几滴香油和盐浸泡十二个小时以上，这一步骤需要重复两次以上也就是需要一整天的时间来让田螺彻底的干净。田螺处理好之后在田螺尾部剪开再清洗一次。之后将小红椒切碎备用，泡椒同样的切碎。生姜切成片备用。之后锅内烧热油先放入小红椒碎翻炒三分钟左右放入泡椒碎再次翻炒三分钟去除辣椒的燥气，超出香味后放入处理好的田螺再次翻炒均匀炒透之后倒入二锅头小火焖上十五分钟在倒入清水和胡椒粉，酱油再小火煮二十五分钟后大火收汁即可食用。说了霸主“水货”就不得不说一下“烧烤皇帝”烤羊肉串了。烤羊肉串的味道为啥这么火爆也是有原因的，简洁的做法，调味料的搭配再加上那粗矿的吃法成就了如今的羊肉串。羊肉串需要的食材很简单，只需要羊肉，孜然，辣椒面，胡椒粉，盐和料酒，生抽。做法上也是十分的简单，首先呢将买回来的羊肉清下干净后切成大小适中的羊肉块，大小自己定，喜欢豪放吃法的切大块。喜欢品味的切小块。羊肉块切好之后放入盐，胡椒粉，孜然，生抽搅拌均匀后腌制三个小时左右，腌制完成后用签子串起来之后放在炭火上烤就完事了。注意的是炭火不要用明火，容易烤糊。烤到快熟时撒一些孜然和辣椒面即可食用。以上便是两款美味的大排档的经典美食的做法了，不知道大家学会了没有呢？喜欢的话就快趁着这美好的夏天。去自己做一做尝尝吧！喜欢这篇文章的话请给小编点赞分享收藏