海报新闻记者王雪雁日照报道在海滨之城日照，有着一种独特的美食文化。融合了海洋的鲜美和乡土的淳朴，让人流连忘返，回味无穷。日照的美食，不仅是一种味觉的享受，更是一种生活的态度。让我们走进日照，品味这片土地的美食文化，感受其中的韵味与情怀。01海沙子面日照海沙子面是日照当地的特色小吃，有着悠久的历史。不仅是一种美食，更是一种文化。它代表了日照人民的智慧和勤劳，也体现了他们对生活的热爱。招牌特点：口感鲜美，营养丰富烹饪方法：1.准备原料：海沙子、面粉、清水、盐、碱面等。2.海沙子的处理：将海蛤蜊清洗干净，去除尾部和外壳，用牙签挑出海蛤蜊肉，切成小丁。3.面粉的处理：将面粉和盐混合均匀，加入适量的清水，揉成面团。盖上湿布，醒20分钟左右。4.擀面：将醒好的面团擀成薄片，然后用刀切成细条。5.晒面：将切好的面条晾晒在通风的地方，晒干后即可保存。6.煮面：将晒干的面条放入锅中煮熟，加入适量的清水和碱面，煮至面条变软即可。7.调味：在煮好的面条中加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀即可食用。美味指数：?????02红烧鮟鱇鱼最普通的配料，最简单的加工方式，却保留了极致的海洋风味。一份红烧鮟鱇鱼，最好再配上一份白米饭，这就是最纯正的岚山味道。招牌特点：原汁原味，鲜香四溢烹饪方法：1.将鮟鱇鱼去内脏后，洗净、切块。2.将鮟鱇鱼块放入沸水中焯熟。3.将鮟鱇鱼块从锅中取出，沥干待用。4.将蒜、辣椒下入油锅中煸香。5.将鮟鱇鱼块下入锅中，翻炒。6.加入适量酱油、料酒、水。7.继续翻炒，根据口味放入盐、糖、醋。8.收汁、撒葱花、装盘。美味指数：?????03岚山蟹酱豆腐吃豆腐一定要加调料，岚山人把浆状的调料统称为“蘸水”，而岚山豆腐的灵魂伴侣则是蟹酱蘸水。招牌特点：口感鲜嫩，层次丰富烹饪方法：1.新鲜的黄豆经过破碎、除皮、浸泡、水磨、过滤、煮汁、点卤、上筛等步骤，白细柔嫩的手工豆腐就此出炉。2.将梭子蟹整个捣碎，撒上少许食盐放置到瓷坛子或者玻璃容器中密封发酵半年，让蟹酱的鲜香完美地释放出来。3.发酵好的蟹酱拌上红红的辣椒、芝麻盐，再撒上葱末搅拌均匀。4.一道正宗的蟹酱豆腐就大功告成了。美味指数：?????04日照煎饼日照煎饼作为民间手工制作的食品，具有悠久的历史，是沿海渔民出海打渔所必备的干粮，并于年被列入第五批山东省级非物质文化遗产名录。招牌特点：酥、软、香、脆，美味可口，携带方便烹饪方法：1.将小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面等五谷杂粮为主原料，搅成糊糊状。2.将“糊子”摊在金属鏊子上，用推子逆时针滚动。3.待面糊成熟的时候，一张接一张地揭开，鲜香酥脆的日照煎饼就做好啦！美味指数：?????赶快喊上加入朋友一起，来日照开启一场美食之旅吧！