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进入暖4月，这4种海鲜别错过，懂行人都在吃，鲜美营养还不贵

到了4月份，天气越来越暖和了，海鲜该吃起来了，很多人说夏天不比现在肥美吗？还真不是，每个季节都有适合吃的海鲜，并不是温度越高越好，喜欢吃海鲜的，这4种别错过，鲜美营养，价格还不贵。

青口贝，也叫海虹，这玩意儿不值钱，10块钱能买好多，够炒一锅了。味道很鲜美，不管是水煮，还是爆炒，又或者拿来包饺子，都不错。

食材：海虹、水、姜片

准备一个大盆，将海虹放进去，加上适量的清水，再来点盐浸泡片刻，之后多冲洗几遍，洗净以后直接倒在锅中。然后放上几片姜片，添上少许清水，盖上盖子开始煮就好了，煮好后捞出来尝鲜！

和青口贝一样，都是价格很便宜的小海鲜，这时候的蛤蜊，肉质也是比较肥厚的，值得尝鲜。

食材：花甲、干辣椒、香菜、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、料酒

1、花甲放在盐水中浸泡一会儿，干辣椒、香菜、葱姜蒜全部切好，接下来将花甲冷水下锅，倒上料酒、加上姜片焯水。

2、直至开口后捞出来，沥干水分备用，接着起油锅，烧热后下入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒出香味，然后来1勺豆瓣酱，炒香后倒入花甲，来点盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油调味，然后进行翻炒，炒熟后撒上一把香菜，出锅。

蛏子，拿来爆炒味道是真不错，一口一个，我喜欢。经过一整个冬天的蛰伏，现在的蛏子正是肥嫩的时候。

食材：韭菜、蛏子、生姜、料酒、食盐

韭菜洗净切段，蛏子冷水下锅，焯水到开口后捞出来，把蛏子肉取出来，冲洗干净备用。接下来起油锅，烧热后下入姜丝炒香，然后倒入蛏子肉，来点料酒去腥，翻炒两下后再倒入韭菜，来点盐调味，充分炒匀后出锅。

新鲜鱿鱼，味道就是和泡发的不一样，鱿鱼是高蛋白低脂肪的东西，营养价值很高，肉质肥厚口感鲜美。

食材：鱿鱼、青红辣椒、姜蒜、辣椒酱、生抽、食盐

1、新鲜鱿鱼，把上面的膜撕掉，然后清洗干净，在上面打上花刀，接着切成小块，再把青红辣椒、姜蒜都切好。

2、锅中加水，放入姜片，等烧开后下入鱿鱼焯水1分钟，捞出来备用。起油锅，加上辣椒酱炒香，然后倒入鱿鱼翻炒，炒到断生后再把青红辣椒、大蒜倒进去，来点盐、生抽调味，炒匀出锅。