酥皮蛤蜊浓汤是西餐中非常有名气的汤品，绵密香浓，营养丰富。今天煮夫就教大家在家完成这道高人气汤品。涂上蛋液的酥皮，烤出来金黄酥脆，香味浓郁。盖在蛤蜊汤的盛器上，宛如诱人掀开的头盖。挑开酥皮，加入奶油的蛤蜊汤纤白嫩滑，奶香味扑鼻，细细的蛤蜊肉入口鲜嫩无比，浓厚香滑让人不忍停口。

食材

主料：蛤蜊克

辅料：土豆1个，彩椒，面粉30克，黄油30克，冷冻酥皮1张，奶油少许

调味料：盐、胡椒

步骤

1.水中加盐，煮开后放入蛤蜊出水，剔出蛤蜊肉，汤汁静置半小时备用

2.彩椒切丁，洋葱切末，土豆切粒，锅中放少许油，洋葱粒，蒜泥，黄油煸香，加少许面粉炒至金黄，倒入蛤蜊水，土豆，加盖小火炖煮20分钟左右，加盐，奶油调味，盛入容器

3.蛤蜊汤中放入彩椒丁，蛤蜊肉，铺上酥皮，刷一层蛋液，放入℃烤箱，烤15分钟左右即可

煮夫Tips

1.蛤蜊出水的时间不要长，开口后即可捞出

2.蛤蜊水要静置半小时左右，让杂志充分沉淀

3.酥皮放入烤箱后，刷一层蛋液，烤出来更有光泽和两度

粉丝互动

“这道蛤蜊酥皮浓汤你学会了吗？

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