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在南昌，很多人都爱吃炒花甲，作为宵夜零食好吃不贵。而就在不久前，广东中山的花甲就出问题了，在媒体的曝光中，这些花甲中添加了对人体有害的违禁品——氯霉素。警方已经介入调查，17名相关经营者因涉及“问题花甲”而落网，但到底是在哪个环节添加的氯霉素，警方还在进一步调查当中。

为什么要在花甲中添加氯霉素呢？其实，在很多水产品中都含有氯霉素等化学物质，一些养殖户为了快速给水生产品治病，便使用氯霉素、孔雀石绿、呋喃西林等药物来抑制病情，也有运输商为了给水产品消毒或延长水产品的存活时间而使用。

早在年，国家便明令禁止在食品生产、流通、餐饮服务中添加。所以不存在超标这种说法，只有添加或者没有添加的区别。也就是说，在花甲中添加氯霉素是违法行为。然而，近几年来，在花甲中添加氯霉素的新闻却屡见不鲜，一桶花甲里，多的要添加10多盒氯霉素。消费者难分辨，对健康威胁巨大。

专家指出，氯霉素属于抗生素，能抑制骨髓造血功能，引起再生障碍性贫血，滥用甚至会危及生命。而且对老年人、新生儿、早产儿以及肝肾功能不全的病人影响更大。如果长期使用，还会使人产生抗药性。人体内的细菌耐药了，以后生病需要用到氯霉素这种药物，就会没效果。

花甲，又名蛤蜊。有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医也认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

但是，花甲虽然鲜美且有诸多益处，但也有一定的饮食禁忌，有宿疾者和脾胃虚寒者不宜多吃。今年7月，合肥就有一9岁男孩晚饭后突然“吐血”，送医经过消化内科医生仔细检查发现，美味的香辣花甲竟是“吐血”的罪魁祸首。医生解释，这是因为儿童的胃肠道功能尚未发育健全，粘膜血管及有关器官对辛辣刺激适应性较弱，食用过多，可能就会引起腹泻、肠炎，严重的就会像这名小男孩一样，引起上消化道出血。因此，大家吃花甲的时候，也要选择正规的餐馆就餐，千万不要长期、过量食用。

资料来源：江西网络台、今日头条、百度百科等