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江湖传说中，

有一种年夜饭叫“东北年夜饭”

大鱼大肉

唯一的青菜可能是“蒜毫炒肉”

大鱼大肉未免太腻，

常见的食材也可以吃出大不同！

今天导报君就教大家几招，

让你家的普通食材大变样！

鸡蛋篇

1.几个鸡蛋和火腿肠

.锅中加水烧开，下火腿肠煮软后捞

3.煮过的火腿肠一分为二

4.用一双筷子夹住火腿肠然后切刀，从头切到尾，不切断

5.切好把火腿肠围成圈用牙签固定

6.热锅、入油、开煎

7.用勺子把蛋黄一个个下到火腿里面，如果火腿圈够大可以下全蛋

8.煎到定型后翻面，直到煎熟

蔬菜篇

1.将黄瓜洗净切成稍微斜一点的椭圆片

.将黄瓜头细的那头留一小节，用剪刀剪一下作出孔雀的头和嘴巴，在切一点黄瓜支撑他的身子，用牙签固定。

3.开始摆盘，从后往前开始摆，先摆大片的，一圈交叉摆（第二排的放在第一排两片之间穿插摆）一直摆到孔雀头部。

4.番茄酱如果是瓶装的，可以装在裱花袋，剪一个小口，每片“羽毛”上挤出来一个圆点（我用的是袋装的，直接剪了一个小口挤）眼睛??上在挤一点点，就大功告成啦！

蒸白菜卷：

1.将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；

.葱、姜切末备用；

3.将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；

4.将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；

5.将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；

6.将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。

7.将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。

水果篇

火龙果创意魔方：

1.两只火龙果分别竖着切两半。各取两色的一半去皮，去带弧度的边，切成大块的长方形或正方形。再改成小块，取一合适的盘开始码放底层。底层共9块火龙果，横着3条，竖着3条，每条3块火龙果，分别夹色摆放。接着摆放第二层，第二层颜色和第一层是相反的。第三层和第二层又是相反的，聪明的厨友一看照片就明白的。

.另两半就用挖球器挖球吧，先把半个火龙果里的球挖出，然后把里面的边角淸干净，再挖另一半。把两边的火龙龙果球都挖好，填点边角在半个空皮里上面摆放挖的比较好的火龙果球，这样颜值会比较高。

海鲜篇

海鲜类：扇贝、蛏子、贵妃蚌、龙虾、大螃蟹、有头虾、无头大虾、鱿鱼、蛤蜊、红利鱼

蔬菜类：蘑菇、娃娃菜、香菜、南瓜、地瓜、玉米

配料：小米椒、彩椒、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、盐、料酒、油

蒸锅

葱姜蒜和香菜是海鲜制作过程中必不可少的

海鲜的腥气比较重

备料可以将腥气全部去除

处理蛏子时，先将外壳洗净，倒入滚水中焯5秒，快速捞出

将沙袋和黑色部分去掉，洗净

要是不想用热水焯，也可直接用剪刀剖开蛏子清理沙袋，会费点力气

泡发粉丝，泡好后把粉丝放在洗好的壳上

再放上蛏子肉、蒜蓉、葱花，倒上一些蒸鱼豉油

虾洗净去虾线摆盘

这样的做法既美观又可以多装一些

加盐的清水里反复搓揉洗，这样可以清除体内的沙子

另外，将龙虾放尿可以减少腥气

如果是活的，可以放在冰箱冷冻一下在处理

如果已经是处理干净的，那就直接放在锅里即

用水洗净既可

能不能买到有蟹黄的，那就要看运气啦

海鲜蒸着吃更美味，更健康，最大程度的保留了海鲜的鲜味，吃起来毫无负担，又极为过瘾，把你喜欢的海鲜一网打尽，让你大呼过瘾的同时还不用担心每逢佳节胖三斤！

伙伴们，简单容易的三种创意菜就做好了！过年回家露一手，让你家的年夜饭也有大不同！

长按