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酒蒸蛤蜊是一道美味的海鲜菜肴，做法简单，味道鲜美。以下是详细的酒蒸蛤蜊做法：

-新鲜蛤蜊

-蒜瓣

-小米椒

-姜

-葱

-植物油

-白酒

-清水

-黄油

-盐

1.将蛤蜊放入清水中，搓洗2-3次，直至水净；

2.加入一盆清水，加2茶匙食盐，静置30分钟左右吐沙；

3.蒜瓣切小片、小米椒切圈、姜切丝、葱切长段；

4.热锅倒油，油温上来后加入葱、姜、蒜和小米椒爆香；

5.倒入清洗干净的蛤蜊，翻炒1分钟左右，淋入2汤匙生抽；

6.稍微拌炒后加入60ml清酒；

7.锅的温度刚刚好；

8.大火煮开后，加入10克黄油和1块家乐猪骨口味浓汤宝，盖上锅盖小火焖煮7~8分钟；

9.在火候与时间的共同加持下，浓汤宝里的猪肉香气慢慢渗入蛤蜊肉中，与淡淡的酒味交融，让鲜味十足的蛤蜊多了一份肥腴之美。

10.撒上葱段就可以出锅啦。

-蛤蜊在烹饪前需要先清洗干净并吐沙，以确保口感和卫生；

-烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调料；

-酒蒸蛤蜊的汤汁非常美味，不要浪费。

这就是酒蒸蛤蜊的做法，做法简单，味道鲜美，非常适合家常做法。希望对您有所帮助。