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之前在一间越南餐厅吃到一份椰汁香芋蛤蜊煲，浓郁的椰香，软糯的香芋，鲜美的蛤蜊，还有点睛之处香芹的清新极对我胃口，一个人吃完了一整小锅^_^椰汁香芋蛤蜊煲无油低盐，也是一道小清新的养生菜哦^_^今天自己复刻了出来安利给大家……

By泣哥儿

用料

香芋半个

椰浆克（浓郁一些更好吃哦）

香芹4到5根

蛤蜊克

盐适量

水适量

做法步骤

1、半个香芋去皮

2、切成小颗粒

3、香芹摘去叶子

4、切成粒

5、蛤蜊提前用清水加少许盐泡两个小时吐掉泥沙

6、小锅里加入适量水，水沸腾后加入蛤蜊

7、开口后马上捞出沥水

8、取出蛤蜊肉

9、锅中重新加水，加入香芋粒

10、大火滚开后，转小火煮至香芋软烂

11、加入椰浆，继续熬煮到汤汁浓稠

12、加入适量盐调味

13、加入蛤蜊肉

14、放入香芹

15、煮一分钟就可以出锅了^_^

16、椰汁香芋蛤蜊煲完成

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