蛤蜊肉鲜嫩味美，且脂肪含量低。蛤蜊中含有很高的蛋白质，维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。

By行走三亚的的Joan

用料

丝瓜1根蟹味菇适量海鲜菇适量蛤蜊克老姜一小块盐适量

做法步骤

1、在市场买了一些吐好沙的蛤蜊。蛤蜊吐沙其实也不难，放在保鲜盒里，加入适量清水和盐，盖上盖子使劲筛，我想原理应该就是把它筛到呕吐吧，哈哈哈。水浑浊了换水再来，筛个四五次，再用清水养半小时就可以了。

、姜切丝备用。

3、海鲜菇和蟹味菇洗干净，切成小段备用。

4、丝瓜切片或者滚刀切小块。

5、锅里放水，倒入适量料酒。

6、一小块老姜拍碎，加入锅里。

7、蛤蜊凉水下锅，开大火煮。

8、守在锅边不要走开，蛤蜊开口一个捞出一个，不要煮久了，蛤蜊肉会掉下来，鲜味也会流失。煮好以后，把煮蛤蜊的水放在旁边，不要倒掉。

9、锅里倒入适量调和油烧热，下入切好的菌菇和姜丝煸炒。

10、加入丝瓜翻炒。

11、把煮蛤蜊的汤倒进去。注意最下面一点汤不要哦，也许会有沙。

1、盖上锅盖煮五分钟。

13、加入适量盐调味。

14、把蛤蜊倒进锅里，煮开后立即关火。

15、鲜美的丝瓜菌菇蛤蜊汤煮好啦，喝一口，清爽鲜甜。太适合炎炎夏日啦！

丝瓜的营养功效

1.润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的饮食禁忌

丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、