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花蛤又称{花甲}花蛤地理分布位置较广是中国，朝鲜，日本常见的经济贝类我国沿海至南至北都有花蛤的足迹花蛤肉质鲜美为蛤中之上品享有”天下第一鲜”的盛名言归正传下面是我总结的一些烹饪方法花蛤蒸蛋花蛤/鸡蛋/盐/生抽/香油/蒜苗第一步：新鲜的花蛤洗净表面的泥沙，加水煮开，开口即可；第二步：鸡蛋打入大碗内，加半勺盐，按1比1.5的比例，加入清水；第三步：搅拌均匀，搅打次数决定最后成品的细腻程度，用勺子撇去表面的浮沫；第四步：过筛，去除大的颗粒，倒入盘内；第五步：将花蛤掰开，取有肉的一面壳，依次摆好；第六步：冷水上蒸锅，取大盘盖住盘面；第七步：盖好锅盖，水开后开始计时，中火蒸12分钟，关火后焖5分钟再开锅；第八步：加入适量生抽、香油和蒜苗调味；第九步：也可以直接放蛤蜊肉，这样孩子吃起来更方便；（嫩滑可口的花蛤蒸蛋）清炒花蛤花蛤/葱姜蒜/干辣椒/盐/生抽图片第一步：花蛤在沸水中煮开口，捞出。在即将沸腾的时候就可以放入花蛤哦，开口之后立马捞出；第二步：干净锅放入油，入葱白、姜蒜、干辣椒翻炒，再放入花蛤；第三步：锅放入少量盐，生抽快速翻炒均匀，放入葱段；第四步：这道家常的清炒花蛤就做好了；（香甜的花蛤，出炉啦。）爆炒花蛤花蛤/红椒/葱姜蒜/盐/鸡精/酱油/生抽/豆瓣酱/白糖第一步：花蛤提前用盐水浸泡吐泥，然后锅中加水煮至花蛤张口捞出；第二步：把豆瓣酱葱姜蒜小米辣，豆瓣酱，锅烧热浇油炒香；第三步：放入花蛤适量的盐进行翻炒，然后加入适量的清水；第四步：加酱油，生抽，白糖，中火煮至10分钟大火收汁；第五步：放入鸡精，撒上香葱出锅；（香喷喷的爆炒花蛤出锅装盘）弱弱地嘀咕一句，小伙伴们点点