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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。

《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。

”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；

故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：

一是补养虚衰之体

二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。

服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

生活变得更好了，不仅要吃好，还要保养身体。如果你想有一个好脾胃，那蒸菜可不能少啊！蒸菜是一种烹饪方式，它能保留食材的原汁原味，同时又能保持其营养价值。今天我给大家分享道超级简单的蒸菜，它们吃起来清淡爽口，又健康又美味。如果你想尝试一下，跟着我一起学做吧，绝对不会很难！

蛤蜊蒸蛋是一道简单又美味的蒸菜。新鲜的蛤蜊搭配鸡蛋，口感丰富，营养丰富。首先，将蛤蜊洗净，确保没有残留的沙子或杂质。接下来，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，根据个人口味加入适量的盐。然后将蛤蜊摆放在蒸盘上，倒入搅拌好的鸡蛋液。将蒸盘放入蒸锅中，用中小火蒸煮8-10分钟。蛋液凝固且不再流动即可取出，最后撒上一点鸡精和食用油增加风味，切成小块即可享用。

蛤蜊是一种贝类食材，富含蛋白质、微量元素和维生素B12等营养物质。鸡蛋是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和维生素D。蛤蜊和鸡蛋的组合让这道蒸菜既鲜美又营养，适合各个年龄段的人食用。此外，蛤蜊还具有清热解毒的功效，对于改善体内湿热和调理肠胃有一定的帮助。

粉蒸牛肉是一道口感嫩滑、味道鲜美的蒸菜。优质切牛肉加上姜、大蒜、酱油、料酒和适量的盐腌制，待调料充分渗入肉中后，再涂抹上生粉或玉米淀粉，这样可以让牛肉更加嫩滑，并且有助于保持口感。蒸的时候，将腌制好的牛肉均匀摆放在蒸网或蒸盘上，蒸煮15-20分钟。蒸熟的牛肉色泽鲜亮，口感柔嫩，吃起来鲜香可口。可以撒上一些食用盐来增添味道。这道粉蒸牛肉是一道简单却充满诱人香气的菜品，适合享用于家庭聚餐或宴请客人。

牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含丰富的维生素B12、铁和锌等营养物质。姜和大蒜具有温中散寒、增加食欲的作用。此外，蒸煮的方式可以保持牛肉的原汁原味，避免营养流失，提供给身体所需的营养。

清蒸鲈鱼是一道传统的蒸菜，口感鲜嫩，营养丰富。首先，将鲈鱼冲洗干净，去除鳞片和鳃，使其更易入味。接下来，在鱼的两侧腹部和背部各划几道浅口，使其入味更均匀。然后，在鱼的表面均匀撒上食用盐，将姜丝放入鱼的刀口中，再撒上适量的料酒，让鱼肉更加鲜嫩。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸煮10-15分钟，或直到鱼肉变白且容易分离鱼骨。如果喜欢蒜蒸的味道，可以在蒸煮的最后几分钟加入青蒜或蒜薹段，再蒸煮一会儿，使其变软。最后，撒上一些食用油增添光泽，即可上桌。

鲈鱼是一种肉质鲜嫩的海鱼，富含蛋白质、欧米伽-脂肪酸和维生素D等营养物质。鱼肉易于消化吸收，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。姜和蒜薹都具有辛温的特性，能够辅助消化和提味，给这道清蒸鲈鱼带来独特的风味。

以上是我分享的三道简单又美味的蒸菜，它们不仅味道鲜美，而且有益于身体健康。蒸菜的烹饪方式能够尽可能地保留食材原本的营养价值，让我们享受到最新鲜、美味的食物。蒸菜清淡少油，是一种健康饮食的选择，特别适合那些注重保养身体的人群。希望大家能尝试一下这些简单的蒸菜，享受健康又美味的生活！