它是7月第一新鲜，现在吃正时，蛋白质含量高，又有明目效果

吃时令蔬菜、水果，已经成为人们目前追求的一种健康饮食，的确如此，尤其是对于蔬菜来说，更多地吃季节的，减少小屋里的作物，吃自然生长的蔬菜，对我们的身体也有很好的效果事实上，除了蔬菜水果有季节性的，海鲜也有季节性的，蛤蜊是一种季节性很强的海鲜，可以说是7月的第一鲜，是7、8月的蛤蜊，肉质极软，被称为“天下第一鲜”，深受大家的喜爱，蛤蜊蛋白质含量非常丰富。

容易被人体消化吸收，大人和孩子都可以放心吃，同时富含多种人体所需的营养素，本季的蛤蜊、肉的鲜值实际上有好处，深受消费者的喜爱，蛤蜊吃得阴明目对治疗胃病等都有很好的效果，蛤蜊可以耐受多种料理，炒蛤蜊，蛤蜊蒸鸡蛋，海鲜饭煲等，虽然每个做法都有自己的口感风味炒蛤蜊最多的是炒菜，炒蛤蜊的时候，需要很多技巧。

酱炸蛤蜊的做法：

预备食材：蛤仔克、青椒60克、盐适量、蒸鱼纳豆油10毫升、甜酱10克、甜料酒15毫升、生提取15毫升、砂糖2克、葱适量、生姜适量；

制作过程：第一步，首先把蛤蜊放入有盖子的箱子里，加入食盐加盖，强烈摇晃箱子。

第二步，这样蛤蜊会吐出干净的泥沙，再将其洗净，沥干水分备用；

第三步，青椒洗净后，去根蒂，去辣椒籽，切成细丝，同时准备葱和姜；

第四步，在一个干净的碗里，加入生提取、甜面味增、蒸鱼纳豆油、料酒、清水和砂糖，做成酱汁；

第五步，往锅里加水，放入几片生姜片，煮好锅后放入蛤蜊。

第六步，煮开始水，蛤蜊打开后，熄灭火，捞出它，沥干水分备用；

第七步，将油倒入锅中，放入葱和姜丝，爆发性炒香后，加入青椒丝，均匀炒后浇上酱汁。

第八步，再放上蛤蜊，快速炒至酱汁包上蛤蜊，灭火出锅，盛入即可享受。

烹饪秘诀：1、炒蛤蜊的时候，很多人为了让蛤蜊把砂土吐干净，选择将蛤蜊浸在水里，滴几滴食用油，其实这是错误的，由于添加食用油很难让蛤蜊吐出砂土，所以绝对不采用这种方法，这样一来，蛤蜊可以很好地吐出里面的泥沙。

2、如果没有处理砂土，难怪蛤蜊肉质会老，吃不好吃，在炒之前把蛤蜊煮熟，时间不要太长，打开，否则肉老了，浇上酱汁后需要快速炒，蛤蜊已经煮过了，所以时间不应该太长。

3、蛤蜊被称为七月的第一鲜。

如果觉得蛤蜊的制作方法和价值都很好的话，请收集起来学习，向更多的人学习。