蛤蜊具有刺激食欲，化痰利尿，消肿止血的作用，可以用来治疗黄疸，水肿等症。蛤蜊也具有预防心脏血管疾病的功效。蛤蜊所含的牛磺酸成分，能排出血液中过多的胆固醇，防止动脉硬化，强化肝功能。其富含的铁质可以预防贫血，使脸色红润。蛤蜊富含铜，具有帮助胎儿神经发育的作用，对孕妇与胎儿都有益处。蛤蜊对胆固醇，高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大，支气管炎，胃病等疾病的人有保健食疗作用。
许多贝类是发物，有宿疾者应慎食。蛤蜊等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
香辣蛤蜊的做法：
主料
蛤蜊(g)
辅料
葱姜(少许)
二锅头(少许)
干辣椒(少许)
1、
蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用
2、
姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用
3、
坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用
4、
开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙
5、
坐锅起油，下姜丝、葱白爆香
6、
下干辣椒、辣椒红油炒香
7、
下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟
8、
下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可
不是肚子饿，而是嘴巴很寂寞。这世间唯有爱与美食不可辜负！
